Arquivo da tag: Batata

Torta Salgada 13

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Ingredientes:

  • 5 batatas pequenas
  • 1 pacote de queijo mussarela
  • 1 caixa de creme de leite
  • Queijo ralado

Recheio:

  • 300 g de palmito picado
  • 1 tomate grande picado sem pele e sementes
  • Alho e cebola picados a gosto
  • 2 colheres de amido de milho
  • Pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
  • Coloque metade da massa em uma fôrma untada.
  • Espalhe o recheio, e coloque por cima a outra parte da massa.
  • Leve para assar até ficar dourada.

Recheio:

  • Refogue todos os ingredientes (exceto o amido de milho) até o palmito ficar bem cozido e aguado.
  • Logo após, dê liga ao recheio com o amido de milho.
  • Serve para recheio também de pastel e risoles.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Bacalhau ao Cantábrico

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ESPECIAL / BACALHAU / CURROIngredientes:

  • 400 g de bacalhau em posta, dessalgado e limpo,
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 dentes de alho, cortados em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Salsinha picada
  • 6 batatinhas cozidas
  • 1 pimenta-vermelha

Modo de Preparar:

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande.
  2. Em seguida, frite o bacalhau dos dois lados.
  3. Ponha o peixe em uma travessa de barro.
  4. No azeite que restou na frigideira, refogue o alho com a pimenta, o vinagre e o sal.
  5. Espalhe esse molho sobre o bacalhau.
  6. Junte as batatinhas e leve a travessa ao forno médio por uns 15 minutos.
  7. Na hora de servir, coloque a salsinha e enfeite com as rodelas de limão.

Fonte: Restaurante Dom Curro – SP – http://infograficos.estadao.com.br – Espanha

Bacalhau com Natas 14

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Bacalhau com Natas 14Ingredientes:

  • Azeite
  • Sal q.b.
  • 600 ml de leite
  • 200 ml de natas
  • Pimenta q.b.
  • 1 kg batatas
  • Queijo ralado
  • Noz-moscada
  • 2 colheres [sopa] de farinha
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 4 postas de bacalhau demolhado

Modo de Preparar:

  • Coza as postas de bacalhau em leite.
  • Corte a cebola em rodelas finas e refogue em azeite até estar mole e transparente.
  • Escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas e junte à cebolada.
  • Deixe refogar lentamente.
  • Polvilhe com farinha, mexa e regue com leite coado, onde cozeu antes o bacalhau.
  • Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
  • Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo não quente, de forma a deixá-las mais cozidas que fritas.
  • Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Deite tudo num tabuleiro untado de ir ao forno, espalhe por cima as natas e polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno até estar gratinado.
  • Sirva com uma salada fresca de alface e tomate.

Fonte: http://www.1001receitasfaceis.net – Portugal (foto: 1001 Receitas Fáceis)

Nhoque Recheado com Frango e Catupiry

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Nhoque Recheado com Frango e CatupiryIngredientes:

  • 3 batatas cozidas e espremidas
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado (temperado a seu gosto)
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • Cheiro-verde (a gosto)
  • Orégano (a gosto)
  • Catupiry
  • Molho de tomate (da sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite, a manteiga e o sal, depois acrescente a farinha de uma só vez.
  • Sove um pouco e deixe esfriar.
  • Com a massa fria acrescente as batatas, o ovo e o queijo ralado e sove bastante prove se está bom de sal.

Recheio:

  • Refogue o alho, a cebola, tomate e cheiro-verde, acrescente o orégano e sal, coloque o frango desfiado, reserve.

Montagem:

  • Faça bolinhas (tamanho médio) e recheie com o frango e um pouco de catupiry.
  • Feche as bolinhas e coloque na travessa que irá servir, acrescente um molho de tomate da sua preferência e polvilhe orégano, queijo parmesão ralado ou mussarela.
  • Leve ao forno a 200°C, preaquecido por 20 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Arroz de Verão 03

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Arroz de Verão 03Ingredientes:

  • Sobras de arroz
  • 1 peito de frango
  • 1 lata de milho
  • 1 ervilha
  • 2 colheres de azeitonas
  • Salsinha
  • 1 cebola picada
  • 7 batatas ou mais para o purê
  • 200 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito do frango, desfie e refogue com 1 lata de milho, 1 lata de ervilha, salsinha e 1 cebola picada.
  • Reserve.
  • Coloque as batatas em uma panela, cozinhe e faça o purê e reserve.
  • Pegue um refratário, unte com margarina e coloque as sobras do arroz e espalhe.
  • Coloque por cima o frango e espalhe.
  • Por último, o purê.
  • Para finalizar a receita, coloque fatias de mussarela por cima e leve ao forno até derreter a mussarela.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)