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Almôndega de Bacalhau ao Molho Baiano

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Ingredientes:

Almôndegas:

  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 300 g de bacalhau de molho durante 12 horas, desfiado e sem pele
  • 1 copo americano de salsa e cebolinha bem picadas
  • 2 pãezinhos de molho em um copo de leite
  • 2 batatas grandes cozidas e espremidas
  • 1 cebola ralada

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 4 tomates picados, sem pele e sem sementes,
  • 1 vidro de 200 ml de leite de coco sal a gosto
  • 2 pimentões picados (1 verde e 1 vermelho)
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparar:

Almôndegas:

  • Misturar todos os ingredientes em uma vasilha e fazer pequenas bolas do tamanho de um ovo.
  • Fritar em óleo quente e reservar.

Molho:

  • Refogar nos azeites a cebola, juntar o tomate, o pimentão e colocar o leite de coco.
  • Temperar com sal e deixar ferver por 10 minutos.
  • Juntar as almôndegas e deixar ferver mais 5 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salsicha com Purê de Batatas 02

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Salsicha com Purê de Batatas 02Ingredientes:

  • 10 salsichas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 500 g de tomate sem pele,
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de mussarela fatiada

Purê:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de batatas cozidas e passadas no espremedor
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Afervente as salsichas e pique.
  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate.
  • Tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Purê:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, a margarina e doure o alho.
  • Acrescente a batata e o leite, misture bem e desligue o fogo.
  • Em um refratário untado, coloque uma camada de purê, uma camada de salsicha e uma camada de mussarela.
  • Repita as camadas e termine com o purê.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido para gratinar.
  • Salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.portalangels.com (foto: Portal Angels)

Purê de Batata Recheado 03

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Purê de Batata Recheado 03Ingredientes:

Purê:

  • 4 batatas grandes cortadas em cubos e cozidas em água com sal meia colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto se necessário

Recheio e cobertura:

  • ½ lata de milho
  • 3 fatias de queijo mussarela
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Purê:

  • Passe as batatas num espremedor.
  • Acrescente a manteiga, o leite, a mostarda e o queijo ralado à batata.
  • Misture bem.
  • Corrija o sal, se necessário.

Montagem:

  • Numa travessa que possa ir ao forno, distribua metade do purê, forrando todo o seu fundo.
  • Distribua o milho e em seguida cubra-o com as fatias de mussarela.
  • Acrescente o restante do purê, acertando a superfície com o fundo de uma colher.
  • Salpique o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos ou até que a superfície esteja gratinada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br (foto: Click Grátis)

Batata Crocante Assada

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Batata Crocante AssadaIngredientes:

  • 4 batatas médias descascadas
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada
  • ½ xícara (chá) de requeijão light

Modo de Preparar:

  • Unte uma assadeira retangular pequena e reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média, cozinhe as batatas em água e sal, escorra e coloque-as na assadeira reservada.
  • Em uma tigela, misture o requeijão e o alecrim.
  • Passe essa mistura sobre as batatas e polvilhe a castanha-de-caju.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.pratofeito.com.br (foto: Prato Feito)

Purê de Batata 06

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Purê de Batata 06Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • ½ xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho espremido

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas
  • Descasque-as ainda quentes, desde que consiga manuseá-las, esprema as batatas no espremedor.
  • Leve-as a um recipiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, mexa até que a margarina derreta por completo.
  • Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br (foto: Tudo Gostoso)