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Purê Recheado com Creme de Espinafre

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Ingredientes:

  • 800 g de batata em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Manteiga para untar
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada
  • 1 maço de espinafre picado, cozido e espremido
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata em água quente até ficar macia.
  • Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
  • Aqueça uma panela com a manteiga, adicione a batata amassada, o creme de leite, sal e cozinhe por 3 minutos, mexendo.
  • Desligue e reserve.
  • Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, frite a cebola e a calabresa até dourar.
  • Adicione o espinafre e refogue por mais 2 minutos.
  • Acrescente a farinha dissolvida no leite e cozinhe até engrossar.
  • Junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta, misture e desligue o fogo.
  • Em um refratário médio, untado, faça uma camada com metade do purê, uma com o refogado de espinafre e cubra com o restante do purê.
  • Polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
  • Retire e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Batata Frita de Forno com Queijo Ralado

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Batata Frita de Forno com Queijo RaladoIngredientes:

  • ¼ de xícara (20 g) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de cebola em pó
  • 1 colher (chá) de alho em pó
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 2 batatas russet limpas e cortadas em palitos

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura alta (220°C).
  • Misture todos os ingredientes menos a batata em um saco plástico.
  • Coloque os palitos de batata e chacoalhe bem para pegar o tempero.
  • Em seguida, transfira para uma assadeira.
  • Leve ao forno e asse por 25 minutos ou até ficar macia.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Batata Frita de Forno com Queijo

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Batata Frita de Forno com QueijoIngredientes:

  • 4 batatas grandes descascadas, em palitos
  • ¼ de xícara (60 ml) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ colher (chá) de tomilho seco
  • ¼ de colher (chá) de sal temperado
  • 1 ¼ xícara (15 g) de salsinha fresca picada
  • ¾ de xícara (40 g) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura alta (220°C).
  • Coloque as batatas em uma tigela e cubra com o azeite.
  • Tempere com o alho, o tomilho e o sal temperado e misture bem.
  • Transfira as batatas para uma assadeira.
  • Reserve o azeite restante.
  • Asse as batatas por 30 minutos, virando-as na metade do tempo.
  • Retorne as batatas para a tigela com o azeite e polvilhe com ½ xícara de queijo parmesão e com a salsinha.
  • Misture bem e espalhe novamente as batatas na assadeira.
  • Retorne ao forno e asse por cerca de 10 minutos ou até que o queijo derreta.
  • Polvilhe as batatas com o queijo restante e sal a gosto.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Batata Frita de Forno

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Batata Frita de FornoIngredientes:

  • 6 batatas grandes, cortadas em palitos de ½ cm,
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Cubra a batata em palito com o óleo e salpique sal.
  • Arrume as batatas numa assadeira em uma única camada.
  • Asse as batatas no forno preaquecido por 45 minutos ou até que estejam douradas.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Batata ao Curry

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Batata ao CurryIngredientes

  • 1 kg de batata
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de curry
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas.
  • Corte-as ao meio no sentido do comprimento.
  • Em seguida, corte cada metade em 3 palitos grossos.
  • Coloque as batatas numa panela com água fria, suficiente para cobri-las, e leve ao fogo.
  • Quando a água ferver, conte 3 minutos e desligue o fogo.
  • Escorra a água quente e passe as batatas por água corrente fria para cessar o cozimento.
  • Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo.
  • Quando derreter, junte o curry, misture e deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Acrescente as batatas e misture bem.
  • Tampe a panela e sacuda de vez em quando para misturar as batatas (não mexa com a colher para não quebrar as batatas).
  • Deixe cozinhar desta forma até que as batatas fiquem macias – 15 minutos.
  • Retire do fogo e sirva a seguir.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Panelinha)