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Sopa de Grãos com Espinafre 03

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Ingredientes:

  • 2 batatas
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • Azeite e sal q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 1 frasco de grão cozido
  • 200 g de espinafres em folhas

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as cebolas em gomos e pique os alhos.
  • Leve-os a refogar no azeite, durante 5 minutos.
  • Vá mexendo sempre.
  • Junte as cenouras em lascas e as batatas em pedaços.
  • Passe o grão por água fresca e junte.
  • Cubra com água a ferver, tempere de sal e cubra o tacho.
  • Deixe cozer 20 minutos, em fogo lento.
  • Passe muito bem, com varinha, até ficar bem cremosa.
  • Arranje e lave as folhas de espinafres e junte ao creme passado.
  • Retifique de sal e junte um fio de azeite.
  • Deixe ferver 5 minutos e está pronta.

Fonte: http://www.1001receitasfaceis.net – Portugal (foto: Divulgação)

Bolinho à Francesa

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Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau;
  • 300 g de batatas;
  • 50 g de manteiga;
  • 30 g de farinha de trigo;
  • 1 copo de leite;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • 3 colheres (sopa) de salsa picadinha;
  • 2 ovos;
  • Farinha de rosca;
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau e escalde.
  • Retire as peles e espinhas, desfie e prepare o caldo.
  • Descasque as batatas e cozinhe no caldo por 10 minutos.
  • Retire, escorra, junte o bacalhau e passe pela maquina de moer ou processador. Reserve.
  • Leve ao fogo brando a manteiga com farinha de trigo, junte o leite, sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo sempre até obter um creme grosso.
  • Junte o bacalhau misturado com as batatas, acrescente a salsa picadinha e forme os bolinhos.
  • Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Fonte: https://www.receitasdebacalhau.pt – Portugal (foto: Receitas de Bacalhau)

Batata ao Gratin 03

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Ingredientes:

  • 4 cebolas picadas
  • 100 ml de azeite oliva
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 kg de batatas cozidas em rodelas
  • 2 latas de creme de leite
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 200 g de queijo prato
  • 100 g de queijo provolone

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque as cebolas e azeite e deixe dar aquele refogado.
  • Em seguida, coloque o tablete de caldo, as batatas e o creme de leite.
  • Deixe no fogo por 3 minutos.
  • Coloque em seguida o cheiro-verde e monte o prato.
  • Coloque uma parte das batatas e logo em seguida o molho branco e o queijo prato.
  • Fazer as camadas e, por último, colocar o provolone.
  • Levar ao forno aquecido, 180°C, por 20 minutos ou até gratinar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Batata com Nozes

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata cortada em palitos,
  • ½ copo de água, sal a gosto,
  • 10 nozes descascadas e picadas,
  • 3 colheres (sopa) de flocos de aveia,
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada,
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha ralada,
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado.

Modo de Preparar:

  • Arrume as batatas numa fôrma untada e enfarinhada.
  • Regue com água, salpique o sal por cima das batatas e leve ao forno 180°C por 20 minutos.
  • Retire do fogo, virar as batatas com o auxílio de uma espátula e espalhe por cima a mistura dos demais ingredientes.
  • Leve ao forno por mais 10 minutos e sirva quente.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br

Creme de Salsão e Couve-Flor

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Ingredientes:

  • 1 salsão picado,
  • 1 couve-flor média,
  • 1 colher (sopa) azeite,
  • 2 dentes de alho amassados,
  • 1 cebola picada,
  • 2 batatas médias descascadas,
  • 1 colher (sopa) de amido de milho,
  • 1 xícara (chá) de creme de leite,
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a couve-flor em um litro de água.
  • Reserve a água e a couve-flor.
  • Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola e o alho.
  • Refogue as batatas cortadas em rodelas e a salsão.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos com a água do cozimento da couve-flor, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Bata no liquidificador todos os legumes que foram cozidos.
  • Depois de batidos, coloque-os na panela e retorne ao fogo.
  • Acrescente o sal, o amido de milho e, por fim, quando o creme estiver bem quente, desligue e adicione o creme de leite.

Fonte: http://www.ovizinho.com.br