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Galinhada com Purê de Batata-Doce

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Galinhada com Purê de Batata-Doce

Ingredientes da Galinhada com Purê de Batata-Doce:

Marinada:

  • 4 sobrecoxas de frango
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 5 grãos de pimenta-do-reino preta
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 talos de cebolinha picados
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Pasta de Camarão:

  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
  • 30 g de camarão seco cortado em pedacinhos
  • 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju torradas
  • 1 maço de cheiros-verdes picado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Outros Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • ½ pimentão vermelho picado

Purê de Batata-Doce:

  • 500 g de batata-doce cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • Pó de casca de camarão torrada (opcional)

Decoração:

  • 50 g de castanha-de-caju torrada e picada

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Nhoque Fit com Batata-Doce

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Ingredientes do Nhoque Fit com Batata-Doce:

  • 2 batatas-doces grandes;
  • 1 ovo;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Ervas a gosto;
  • ½ xícara (chá) de farelo de aveia;
  • ½ xícara (chá) de farinha de linhaça;
  • ½ xícara (chá) de farinha de arroz integral.

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Escondidinho de Carne Light de Cupim

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Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Cupim:

  • 800 de batata-doce descascada;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sopa) de manteiga light;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro light.

Recheio:

  • 500 g de cupim desfiado;
  • 1 tomate picado;
  • 100 g de ricota picada;
  • Orégano a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Sal a gosto;
  • 1 dente de alho;
  • Fio de azeite.

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