Arquivo da tag: Banana Nanica

Mousse Cremosa de Banana

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Mousse Cremosa de BananaIngredientes:

  • 7 bananas-nanicas

Mousse de banana:

  • 1 caixinha de gelatina de abacaxi
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ lata de leite condensado
  • 2 ovos (só as claras)
  • Leite o quanto pedir na embalagem da gelatina

Modo de Preparar:

  • Faça um caramelo e coloque na vasilha em que você pretende servir a mousse.
  • Depois disso corte duas das bananas em rodelas e coloque sobre esse caramelo.
  • Prepare a gelatina como ensina a embalagem, só que em vez de utilizar água utilize o leite.
  • E a metade desse leite, o frio, você deve levar ao liquidificador e bater com 3 bananas e depois utilizá-lo no preparo da gelatina normalmente.
  • Depois que a gelatina estiver preparada coloque o restante das bananas picadas e o creme de leite e o leite condensado.
  • Misture bem e coloque o creme na travessa caramelizada.
  • Leve a geladeira por quatro horas.
  • Sirva gelada.

Fonte: http://www.receitadevovo.com.br

Salada de Frutas Tropical

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Salada de Frutas TropicalIngredientes:

  • 1 manga madura
  • 2 bananas-nanicas
  • 1 mamão papaia firme
  • 1 goiaba
  • 30 g de gengibre
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara de suco de laranja
  • ½ xícara de guaraná
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Descasque o gengibre e corte em fatias, coloque em uma pequena panela com o suco de laranja, suco de limão, guaraná e açúcar e leve ao fogo até ferver e dissolver o açúcar.
  • Apague o fogo e deixe esfriar.
  • Descasque todas as frutas e corte também em cubos.
  • Coloque as frutas em uma saladeira e regue com o suco preparado.
  • Leve à geladeira por 2 horas no mínimo.
  • Se gostar, sirva com sorvete de coco.

Fonte: Terra – http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com.br

Torta de Banana, Chocolate e Pisco

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Torta de Banana, Chocolate e PiscoIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga sem sal
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • 1 ovo

Recheio:

  • 8 bananas-nanicas
  • 1 ½ xícara [chá] de chocolate meio amargo (50% cacau)
  • 1 ½ xícara [chá] de creme de leite
  • 3 colheres [sopa] de pisco (aguardente peruana à base de uva moscatel)
  • 2 colheres [sopa] de nozes picadas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha de trigo, 100 g de manteiga, o açúcar e o ovo até fazer uma massa compacta.
  • Se a massa grudar nas mãos, adicione um pouco de farinha.
  • Deixar repousar por 15 minutos.
  • Estique a massa dentro de uma fôrma com fundo removível (25 cm de diâmetro).
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
  • Deixe esfriar antes de adicionar o recheio.

Recheio:

  • Descasque e corte as bananas em rodelas de 1 cm.
  • Cozinhe em uma frigideira com o restante da manteiga e o açúcar por cerca de 5 minutos e reserve.
  • Derreta o chocolate e misture com o creme de leite.
  • Misture até formar uma cobertura homogênea, e adicione o pisco.
  • Despeje a banana cozida sobre a massa e cubra com o chocolate derretido. Leve à geladeira até esfriar completamente.
  • Sirva com uma bola de sorvete de creme e polvilhe as nozes por cima da torta.

Fonte: Chef Kenji Shiroma – Restaurante Killa – http://noticias.bol.uol.com.br

Banana Flambada 07

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My beautiful pictureIngredientes:

  • 3 bananas-nanicas maduras
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 2 tiras de casca de limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cálice de conhaque ou licor de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter, depois disso coloque as cascas de limão e espere um pouco.
  • Coloque o açúcar abaixe o fogo e mexa sempre até que se forme um caramelo, liso sem pelotas.
  • Coloque o suco e deixe ferver um pouco até que vire calda.
  • Adicione as bananas, mexendo para aderirem bem ao caramelo.
  • Coloque o conhaque.
  • Desligue o fogo e imediatamente acenda um fósforo jogando o mesmo dentro da panela.
  • Mexa a banana enquanto houver fogo dentro da panela.
  • Você pode servir com sorvete fica uma delícia.

Fonte: http://www.receitadevovo.com.br

Arroz com Frango e Banana

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Arroz com Frango e BananaIngredientes:

Arroz

  • 1 colher (sopa) de óleo de milho (10 ml)
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz (340 g)
  • Sal a gosto
  • 3 ovos cozidos picados
  • 5 ramos de salsa picados
  • 5 talos de cebolinha fatiados

Frango:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 kg de sobrecoxas de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande (180 g)
  • 3 tomates picados (350 g)
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 folha de louro
  • 2 ramos de tomilho fresco
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 1 lata de ervilha (225 g)

Bananas e montagem:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga (28 g)
  • 6 bananas-nanicas ou da terra
  • 300 g de queijo meia cura ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela e doure o alho.
  • Acrescente o arroz e refogue rapidamente.
  • Adicione 4 xícaras [chá] de água (800 ml), o sal e cozinhe o arroz em fogo baixo com a panela semi tampada.
  • Depois de 10 minutos, solte os grãos com auxílio de um garfo, junte os ovos, a salsa e a cebolinha. Reserve.
  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure as sobrecoxas previamente temperadas com sal e pimenta.
  • Junte o alho e doure também.
  • Faça o mesmo com a cebola, o tomate e o pimentão.
  • Acrescente o louro, o tomilho e o alecrim.
  • Junte cerca de 1 litro de água e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, deixando restar 1/3 do caldo do cozimento. Reseve.
  • Quando estiver frio, tire as peles e desfie o frango.
  • Coe o caldo restante e junte ao frango desfiado.
  • Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento (4 fatias) e frite-as na manteiga. Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário fundo (26 x 22 cm), disponha camadas com metade do arroz, sobre ele metade do frango com o molho, metade do queijo e metade das bananas grelhadas.
  • Repita o processo finalizando com o queijo.
  • Leve ao forno médio previamente aquecido em torno de 25 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.rac.com.br