Ingredientes:

• 1 peça de picanha suína (500 g)
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-calabresa a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de folhas de alecrim
• 2 colheres (sopa) e 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 200 g de farinha de milho fina
• 2 bananas-nanicas em rodelas
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Prepare a picanha: num refratário, ponha a picanha e tempere-a com o vinho, o suco de limão, o sal e a pimenta.
• Deixe marinar na geladeira por 24 horas.
• Retire da geladeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180°C, durante 45 minutos.
• Regue, às vezes, com o líquido da assadeira.
• À parte, misture o alho, o alecrim e 1 colher (sobremesa) de manteiga.
• Retire o papel-alumínio da carne e besunte-a com essa pasta de alho.
• Leve novamente ao forno e deixe até dourar.
• Prepare a farofa: em uma frigideira, derreta o restante da manteiga.
• Junte o azeite e refogue a cebola até dourar.
• Ponha, então, o milho e mexa bem até que fique úmida.
• Acrescente o sal e mexa bem.
• Apague o fogo e misture a banana.
• Antes de servir, polvilhe a salsa.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)