Sopa de Ervilha com Alecrim

Sopa de Ervilha com Alecrim

Sopa de Ervilha com AlecrimIngredientes:

  • 6 fatias de bacon cortadas em pedaços
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 talo de alho-poró picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1,2 l de caldo de galinha
  • 1 ½ xícara (chá) de ervilha seca
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado

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Trilha com Farofa

Trilha com Farofa

Ingredientes:

Peixe:

  • 1 ½ kg de trilha
  • Suco de limão a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Fubá para empanar
  • Óleo o suficiente para fritar

Farofa:

  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 2 xícaras (chá) de couve cortada em tirinhas
  • Sal a gosto

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Salada Quente de Cogumelo com Bacon

Salada Quente de Cogumelo com Bacon

Ingredientes:

  • 8 fatias de bacon
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 12 cogumelos shiitake fatiados
  • 15 cogumelos paris fatiados
  • 1 dente de alho amassado
  • 15 azeitonas pretas sem caroços e cortadas ao meio
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 xícaras (chá) de espinafre fresco, sem os talos
  • 2 xícaras (chá) de rúcula
  • ½ xícara (chá) de queijo feta esfarelado
  • Pimenta-do-reino moída a gosto

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