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Feijão Gordo Paulista

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Feijão Gordo Paulista

Ingredientes:

  • 1 kg de feijão-carioca cozido
  • 350 g de bacon sem pele cortado em cubos
  • 350 g de calabresa cortado em cubos
  • 300 g de linguiça apimentada fininha picada
  • 200 g de carne-seca desfiada cozida e dessalgada
  • 1 cebola média picadinha
  • 3 tomates médios picados
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 4 cubos de caldo de bacon
  • 500 ml de água
  • Sal e pimenta a gosto

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Frango Cozido em Vinho Riesling

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Frango Cozido em Vinho RieslingIngredientes do Frango Cozido em Vinho Riesling:

  • 1 frango cortado em oito pedaços, com ossos e sem pele
  • Sal e pimenta-do-reino fresca a gosto
  • 2 cebolas cortadas em cubos grandes
  • 150 g de bacon defumado cortado em cubos de 2 cm
  • 1 cenoura cortada em cubos grandes
  • 1 talo de salsão cortado em cubos grandes
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • ¼ de xícara (chá) de conhaque
  • ½ l de vinho Riesling
  • ½ l de caldo de frango

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Arroz Carreteiro Simples

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Ingredientes:

  • 3 copos de arroz
  • 500 g de carne-seca
  • 200 g de bacon fatiado
  • 200 g de calabresa
  • 1 tomate grande bem maduro
  • 1 cebola grande
  • Pimenta-calabresa
  • Salsa
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a carne-seca em panela de pressão, retire, espera esfriar e desfie.
  • Reserve.
  • Retire a pele da calabresa e corte em cubos juntamente com o bacon.
  • Corte o tomate em cubos pequenos sem as sementes bem como a cebola.
  • Reserve.
  • Refogue o bacon e a calabresa até ficar bem dourada, acrescentando depois a cebola, tomate, pimenta-calabresa e a carne desfiada.
  • Após acrescente o arroz, afogue bem, adicione a água corrigindo o sal se necessário e abaixe o fogo aguardando secar.
  • Quando pronto, colocar a salsa em cima.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz Carreteiro do Fábio

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de carne seca picada
  • 2 xícaras (chá) de bacon picado
  • 2 xícaras (chá) de linguiça defumada picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • Alho, sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de açafrão ou colorau
  • Pimenta a gosto, pode ser inclusive o molho da pimenta
  • 4 xícaras (chá) de água fervente.

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho em um pouco de óleo.
  • Frite bem a carne seca, o bacon e a linguiça.
  • Posteriormente, adicione o arroz, os temperos e refogue um pouco.
  • Acrescente a água fervente, deixe secar.
  • Acompanhamento: uma bela salada verde.

Fonte: http://ereceitas.com.br