Salada de Bacalhau Light com Alcaparras

Salada de Bacalhau Light com Alcaparras

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;
  • ½ pimenta-dedo-de-moça cortada em pedaços;
  • 8 azeitonas pretas fatiadas;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • Suco de ½ limão;
  • Folhas de alface a gosto.

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Bacalhau de Creme

Bacalhau de Creme

Bacalhau de CremeIngredientes:

  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 1 kg de batatas
  • 200 ml de azeite
  • 1 cebola
  • 1 couve-flor
  • 200 g de ervilhas
  • 3 cenouras médias
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de amido de milho
  • 50 g manteiga
  • 750 ml de leite
  • Sal, pimenta e sumo de limão a gosto.

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Bolinho de Micro-ondas Light de Bacalhau

Bolinho de Micro-ondas Light de Bacalhau

Ingredientes:

  • 1 cebola picada;
  • 1 ovo;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 500 g de bacalhau seco;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 500 g de batata cozida e amassada;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral.

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Risoto de Bacalhau Prático

Risoto de Bacalhau Prático

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimentão verde médio picado em cubos pequenos
  • 1 cenoura média ralada ou picada em cubos pequenos
  • 100 g de azeitonas picadinhas
  • Cheiro-verde picado
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 l de água
  • Queijo ralado
  • Sal
  • 200 g de bacalhau picado e dessalgado
  • Azeite a gosto
  • 3 ovos cozidos
  • Noz-moscada ralada
  • 3 colheres (sopa) de óleo

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Arroz Frito com Bacalhau

Arroz Frito com Bacalhau

Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau em lascas
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura em cubos
  • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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