Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 cebola, picada
• 2 talos de aipo, picados
• 2 alhos-porós de tamanho médio, picados
• 1-2 pimentas-malaguetas vermelhas, sem sementes e bem picadas,
• 170 g de lentilhas, lavadas e escorridas,
• 750 ml de caldo de legumes
• 1 ramo de tomilho fresco
• 1 folha de louro
• Suco de 1 limão
• 1 pitada de pimenta-caiena em pó
• 4 pedaços de filés ou postas de bacalhau fresco sem pele, cerca de 140 g cada
• Sal e pimenta-do-reino
• Fatias de limão para servir

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno em fogo médio alto.
• Numa panela, aqueça 1 colher de sopa do azeite, acrescente a cebola, o aipo, o alho-poró e a pimenta-malagueta, e refogue em fogo brando por 2 minutos.
• Adicione as lentilhas.
• Junte o caldo de legumes, o tomilho e o louro e deixe ferver.
• Baixe um pouco mais o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até as lentilhas ficarem macias.
• Se, no final desse tempo, elas não tiverem absorvido todo o caldo, escorra-as (você pode usar o excesso de caldo para preparar uma sopa).
• Enquanto as lentilhas cozinham, misture a colher de sopa restante de azeite, o suco de limão e a pimenta-caiena.
• Coloque o bacalhau numa assadeira, tempere com sal e pimenta-do-reino e pincele com a mistura de azeite.
• Asse por 6 a 7 minutos ou até o peixe se desfazer com facilidade. Não há necessidade de virar o peixe.
• Disponha as lentilhas numa travessa aquecida e arrume por cima os pedaços de bacalhau.
• Sirva bem quente, com fatias de limão.
• Dicas e sugestões
• Em vez de bacalhau, você pode usar abrótea, linguado gigante, salmão ou granadeiro azul.

Fonte: http://allrecipes.com.br