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Quiche de Bacalhau Light

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Quiche de Bacalhau Light

Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo;
  • 125 g de manteiga light;
  • 1 gema;
  • 1 pitada de sal;
  • Água gelada para dar liga;
  • 500 g de bacalhau desfiado;
  • 200 g de azeitonas pretas;
  • 1 cebola picada;
  • Salsa picada;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 ovos;
  • 2 gemas;
  • 250 g de creme de leite light;
  • 250 ml de leite desnatado.

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Arroz com Azeitonas 01

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 pimentão vermelho picado em tirinhas
  • 4 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 3 xícaras (chá) de água fervente.

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz.
  • Junte a azeitona, o vinho, os pimentões e o tomate.
  • Misture bem e acrescente o caldo de galinha dissolvido.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo, em uma panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até que o arroz esteja bem seco.

Fonte: http://terezabempetronio.blogspot.com.br

Bacalhau Dourado

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Ingredientes:

  • 5 postas de bacalhau dessalgado
  • Azeite;
  • 4 dentes de alho;
  • 2 cebolas;
  • 3 tomates pelados;
  • 5 fatias de presunto cru;
  • 1 kg de batatas em purê;
  • 200 g picles;
  • 150 g azeitonas pretas portuguesas;
  • Maionese;
  • Queijo parmesão ralado;
  • Sal;
  • Pimenta-branca moída

Modo de Preparar:

  • Passar as postas de bacalhau na farinha de trigo e fritar no azeite com os dentes de alho esmagados.
  • Retirar o bacalhau e colocar no azeite as cebolas e o tomate pelado, temperando com sal e pimenta.
  • Colocar o bacalhau num refratário; regá-lo com o molho e dispor as fatias de presunto por cima.
  • Em volta do bacalhau, no refratário colocar o purê de batatas.
  • Salpicar os picles e a maionese, decorar com as azeitonas e queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br