Arquivo da tag: Azeitona

Salada de Soja 05

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Ingredientes:

  • 250 g de soja já debulhada cozida (ao dente)
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado (como se fosse p/molho a campanha)
  • 1/2 maço salsinha picada
  • 1 cenoura crua ralada fininha
  • 200 g de azeitonas picadas
  • 1 xícara uvas passas
  • Orégano
  • Manjericão
  • Sal
  • Azeite
  • Nozes picadas
  • 500 g peito de frango cosido desfiado grosseiramente
  • Temperado na panela e sequinho.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango desfiar grosseiramente, levar a panela e temperar a gosto (alho, caldo de frango, orégano, manjericão, deixar bem sequinho) reservar.
  • Cortar, os tomates, cebola, pimentão como se fosse para molho a campanha. Reservar.
  • Colocar soja já cozida numa vasilha grande e misturar o frango, tomates, cebola, pimentão, cenoura picada, salsinha, azeitonas, passas, orégano, manjericão, sal azeite, nozes picadas.

Fonte: http://www.receitando.net

Salada de Berinjela 13

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Ingredientes:

  • 1 berinjela média
  • 1 tomate médio
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão pequeno
  • 10 azeitonas (sem caroço)
  • Suco de 2 limões pequenos
  • Molho shoyu ou inglês
  • Azeite
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique a berinjela em cubos (com a casca) e refogue em azeite e um pouco de tempero até que fiquem amarronzadas
  • Coloque o molho shoyu aos poucos para hidratar e desligue
  • Deixe esfriar
  • Pique o tomate, a cebola, o pimentão e as azeitonas em cubinhos bem pequenos e coloque em uma travessa
  • Junte a berinjela, o suco dos limões, sal a gosto e regue com bastante azeite
  • Misture tudo, leve à geladeira e sirva frio

Fonte: http://www.tagostoso.com

Conchiglioni com Cebola e Tomate

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Ingredientes:

  • 1 pacote de conchiglioni
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas cortadas em fatias verticais
  • 1/4 xícara (chá) de bacon picado
  • 5 tomates maduros sem pele
  • Sal e folhas de manjericão a gosto
  • 1/4 xícara (chá) de azeitona picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto isso aqueça metade do azeite e frite a cebola, sem parar de mexer, até que fique bem dourada.
  • Cuidado para não queimar. Reserve.
  • Doure o bacon na sua própria gordura e reserve.
  • Corte os tomates em quatro partes e retire as sementes.
  • Na mesma frigideira do bacon, refogue os tomates até que fiquem macios e brilhantes, mas sem desmanchar.
  • Polvilhe o sal e reserve.
  • Escorra o macarrão e ponha em uma tigela.
  • Junte a azeitona, a cebola, o bacon, o tomate e o manjericão.
  • Mexa delicadamente e regue com o restante do azeite.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Legumes 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de vagem picadas;
  • 2 cenouras picadas; brócolis ou couve flor a gosto picados;
  • 5 azeitonas picadas;
  • Cheiro verde e cebola a gosto, picados;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Sal com moderação.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os legumes em água e sal.
  • Coloque a manteiga na panela com a cebola, o alho, refogue os legumes já picados.
  • Retire do fogo, bata 2 ovos, jogue nos legumes e coloque a farinha de rosca e misture bem.
  • Asse em um pirex untado e polvilhado com farinha de rosca, por 20 minutos.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Almôndega Frita 01

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Ingredientes:

  • 300 g de coxão mole sem gordura alguma
  • 2 colher (sopa) de salsinha bem batidinhas
  • 3 ou 4 fatias de pão sem casca embebidas no leite
  • ¼ de dente de alho bem socado com sal
  • Pimenta do reino
  • Azeitonas
  • ½ cebola
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Passar a carne na máquina e colocar os outros ingredientes.
  • Misturar e amassar bem.
  • Passar um pouco de azeite nas mãos, a fim de que não grude, fazer umas bolas do tamanho de uma batata média, colocar uma azeitona sem caroço no meio e enrolar.
  • Conforme for fazendo, colocar em um prato polvilhado com farinha de trigo.
  • Depois de prontas, fritar em óleo quente.
  • Deixar que elas fiquem bem douradinhas e por igual, assim ficarão, também, cozidas por dentro.
  • Colocar, então, uns 4 tomates grandes cortados em pedaços.
  • Quando estes estiverem bem macios, juntar um pouco de água, umas 2 colheres (sopa) de salsinha bem batidinha e 1 colher (sopa) de massa de tomate.
  • Deixar ferver e, então, juntar as almôndegas já fritas.
  • Abaixar o fogo e esperar o molho engrossar.
  • Depois de prontas, polvilhar abundantemente, com queijo ralado.

Fonte: http://www.canalreceitas.com