Arquivo da tag: Azeitona Verde

Farofa Tudo de Bom

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Farofa Tudo de BomIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 4 cenouras raladas
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 8 colheres (sopa) de farinha de mandioca
  • 6 azeitonas verdes
  • 2 colheres (sopa) de passas brancas
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto (opcional)

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, em fogo médio, aqueça a margarina e refogue a cenoura ralada e a cebola picadinha.
  • Abaixe o fogo e mexa bem, deixando a cenoura murchar um pouco.
  • Acrescente aos poucos a farinha de mandioca, sem parar de mexer.
  • Tempere com sal e adicione as azeitonas, as passas e, se desejar, o orégano.
  • Misture bem e sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Surpresa de Bacalhau 04

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Ingredientes:

  • 500 g bacalhau
  • 2 cebolas médias em rodelas finas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 kg de batatas cozidas passadas no espremedor
  • 100 g de margarina
  • 1 vidro pequeno de maionese
  • 250 g de cenouras cozidas e picadas
  • 1 lata de ervilha
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 250 g de azeitonas verdes picadas

Modo de Preparar:

  • Fazer um purê com as batatas e a margarina, reserve.
  • Arrume em um tabuleiro ou um refratário as camadas com azeite, bacalhau desfiado (aferventado), rodelas de cebolas, cenoura picadas e cozidas, ervilha, azeitonas picadas, maionese espalhada e purê de batatas espalhado.
  • Polvilhar queijo ralado e levar ao forno moderado para assar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Lagarto Recheado na Pressão

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Lagarto Recheado na PressãoIngredientes:

  • 1 kg de lagarto
  • Sal a gosto
  • 200 g de linguiça calabresa picada
  • 1 cenoura cortada em palitos
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal.
  • Com uma faca, faça um buraco no meio da peça, em toda a sua extensão.
  • Recheie a carne com a linguiça, os palitos de cenoura e as azeitonas.
  • Na panela de pressão, aqueça a margarina e doure a carne dos dois lados.
  • Junte o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe no fogo brando durante 30 minutos após o início da pressão.
  • Retire a pressão e abra a panela.
  • Dilua o amido de milho no caldo que se formou e deixe cozinhar, com a panela destampada, durante cinco minutos ou até o caldo engrossar.
  • Transfira a carne para um refratário, fatie e sirva com o molho.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cestinha de Pastel Recheada com Creme de Atum e Palmito

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Cestinha de Pastel Recheada com Creme de Atum e PalmitoIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de palmito picado
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar
  • 16 discos de massa para pastel
  • 1 lata de atum sólido em óleo

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo do atum, junte o palmito e refogue rapidamente.
  • Acrescente o atum, a azeitona, o cheiro-verde e o requeijão.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
  • Preencha metade da capacidade de uma panela pequena (16 cm de diâmetro) com óleo e leve ao fogo para aquecer.
  • Coloque cada massa de pastel no óleo quente e aperte o centro da massa contra o fundo da panela com um cabo de uma colher de pau.
  • Apenas pressione e solte a massa, não fique segurando no fundo.
  • Frite rodando a cestinha ou jogando óleo sobre ela, para que fique dourada por igual.
  • Retire cada cestinha do óleo e escorra em papel-toalha.
  • Sirva cada cestinha recheada com cerca de 1 colher (sopa) do refogado quente de atum.

Dica: As cestinhas devem ser fritas individualmente.

Fonte: http://cybercook.com.br

Salada Grega Tradicional

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Salada Grega TradicionalIngredientes:

  • 5 pepinos, cortados em pedaços
  • 5 tomates grandes cortados em pedaços grandes
  • ½ cebola-roxa picada
  • 115 g de queijo feta esfarelado
  • 65 g de azeitona verde sem caroço cortada
  • 60 ml de vinagre de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, misture bem o pepino, o tomate, a cebola-roxa, o queijo feta e a azeitona verde.
  • Regue com o vinagre de vinho tinto.
  • Leve à geladeira até servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br