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Salada de Peito de Peru com Molho de Maçã

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Salada de Peito de Peru com Molho de MaçãIngredientes:

  • 300 g de peito de peru defumado cortado em cubos
  • 100 g de queijo prato cortado em cubos
  • ½ maço de agrião
  • ½ pé de alface-americana
  • 1 colher (sopa) de castanhas-do-pará picadas
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 1 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas

Molho:

  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • ½ caixinha de creme de leite
  • 1 maçã verde picada
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira, disponhas as folhas de agrião e de alface.
  • Junte o peito de peru, o queijo prato, as castanhas-do-pará, as uvas-passas e as azeitonas pretas. Reserve.
  • Descasque e pique a maçã, cozinhe em água até ficar macia, escorra a água e deixe esfriar.
  • Bata no liquidificador, a maçã, o iogurte, o creme de leite, a mostarda, o azeite e o sal.
  • Sirva a seguir em uma molheira acompanhando a salada.

Fonte: http://www.redetv.uol.com.br

Bacalhau de Forno com Batata e Pimentão

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Ingredientes do Bacalhau de Forno com Batata e Pimentão:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 kg de batata
  • 2 dentes de alho
  • 5 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 cebolas
  • 2 pimentões vermelhos sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 12 azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • ½ copo de azeite de oliva

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Bacalhau Simples de Forno

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Ingredientes:

  • 800 g de batata
  • 1 kg de bacalhau
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 pimentão
  • 100 ml de azeite
  • 1 ramo de ervas aromáticas
  • Azeitonas pretas, sal e pimenta-do-reino a gosto,

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e corte em rodelas.
  • Corte o bacalhau em pedaços, as cebolas em rodelas e os alhos em lâminas.
  • Numa assadeira coloque esses ingredientes e também o pimentão.
  • Regue com o azeite e polvilhe as ervas picadas e azeitonas.
  • Acrescente o sal e a pimenta e leve ao forno em torno de 25 minutos.
  • Sirva logo em seguida.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Sobrecoxa de Frango Recheada 03

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Ingredientes:

  • 8 sobrecoxas de frango desossadas e temperadas com sal, alho, pimenta-do-reino e limão
  • ½ gomo de linguiça calabresa cortada em 8 palitos
  • 8 pedaços de tomate seco temperado
  • 8 pedaços de azeitona preta
  • 8 pedaços de cebola crua
  • ½ copo de vinho tinto
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • Azeite para regar

Modo de Preparar:

  • Deixar o frango no tempero por pelo menos 3 horas.
  • Colocar dentro de cada sobrecoxa um pedaço de linguiça, um de cebola, um de azeitona e um de tomate seco.
  • Dobrar e fechar com um palito.
  • Colocar numa assadeira colocar por cima os pimentões cortados em pedaços regar com o vinho tinto e um fio de azeite.
  • Assar até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com