Arquivo da tag: Azeitona Preta

Berinjela e Pimentão da Dona Júlia

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Ingredientes:

  • 2 berinjela cortada em tiras
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola cortada em tiras
  • 100 g azeitonas pretas picadas
  • ½ xícara uva-passas
  • ½ xícara de azeite
  • ¼ de xícara de shoyu
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picadinha
  • Sal
  • Orégano
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira colocar todos os ingredientes.
  • Misture tudo e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno 1 hora
  • Mexer de vez em quando
  • Tirar o papel-alumínio deixar mais 30 minutos até a berinjela ficar escura e macia.
  • Deixe esfriar
  • Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário.
  • Regue mais azeite
  • Conservar na geladeira

Fonte: http://maisquereceitas.com.br

Bobó de Legumes

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Ingredientes:

  • 1 prato cheio de mandioca cozida e amassada
  • 1 porção de azeitonas pretas inteiras
  • 1 prato de tomate picado
  • 1 pimentão bem picadinho
  • 1 porção de coentro picado
  • ½ prato de salsa picadinha
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • Sal a gosto
  • 1/3 de xícara (chá) de molho de soja shoyu
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela de ferro ou barro e coloque nela os azeites.
  • Inicie a fritura do coentro, acrescente meio prato de tomate, o pimentão, a salsinha, o gengibre e o colorau.
  • Acrescente a mandioca, meio vidro de leite de coco, as azeitonas, o shoyu e o sal.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
  • Coloque o restante dos tomates e do leite de coco.
  • Mexa o bobó levemente e desligue o fogo.
  • Sirva com um pouquinho de coentro picadinho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pizza Semiportuguesa

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Ingredientes:

  • 1 massa pronta para pizza de boa qualidade
  • Manjericão
  • Orégano
  • Queijo tipo suíço fatiado
  • 1 lata de ervilha
  • Talos de salsinha picados
  • Tomates em rodelas (opcional)
  • Azeitonas pretas
  • Sal a gosto
  • Batata palha que cubra os tomates

Modo de Preparar:

  • Monte a pizza conforme a ordem em que estão os ingredientes
  • Leve ao forno preaquecido e deixe de 20 a 30 minutos em temperatura média.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Pastel Assado de Palmito

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Pastel Assado de PalmitoIngredientes do Pastel Assado de Palmito:

Massa:

  • 250 g de farinha integral
  • 250 g de farinha de trigo
  • 300 g de ricota
  • 130 g de margarina

Recheio:

  • 300 g de palmito
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água
  • 5 azeitonas preta picadas
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de cheiro-verde
  • 1 gema de ovo para pincelar

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Rocambole de Bacalhau 07

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Ingredientes do Rocambole de Bacalhau 07:

Recheio:

  • 20 g de manteiga (1 colher de sopa)
  • 1 colher (sopa) de cebola picadinha
  • 200 g de cenoura ralada no ralo grosso (1 ½ xícara de chá)
  • 30 g de azeitona preta picada (¼ xícara de chá)
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (15 g) dissolvido em 500 ml de leite (2 xícaras + 1/3 xícara de chá)
  • Cebolinha picada e sal a gosto

Massa:

  • 200 ml de azeite (1 xícara + 1/3 xícara de chá)
  • 1 cebola picadinha (1 xícara de chá)
  • 1 colher (sopa) de alho amassado (2 dentes de alho)
  • 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado (3 xícaras de chá)
  • 600 g de batata cozida, descascada e amassada (3 xícaras de chá)
  • Suco de 1 limão (40 ml)
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

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