Salada de Legumes com Mamão

Salada de Legumes com Mamão

Salada de Legumes com MamãoIngredientes:

  • 4 xícaras (chá) de mamão formosa em cubos
  • 15 azeitonas pretas picadas
  • ½ xícara (chá) de tomate picado
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

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Salada de Bacalhau à Gomes de Sá

Salada de Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau
  • 400 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
  • ½ xícara de azeitonas pretas portuguesas
  • 2 cebolas fatiadas bem finas (o mais fino possível)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Azeite de oliva a gosto
  • 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 ovos cozidos e cortados em rodelas

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Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico

Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico e Azeitona

Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado,
  • 500 g de grão-de-bico cozido (ou de lata)
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta (e mais para decorar)
  • 1 xícara (chá) de tomate picado (e mais 1 fatiado para decorar)
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1 cebola-roxa bem picada
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 maço grande de rúcula

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Empadinha Crocante de Frango

Empadinha Crocante de Frango

Ingredientes:

  • 1 frango
  • 1 cebolas grandes
  • 2 cenouras grandes
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 quiabo
  • 50 g cogumelos
  • 10 colheres (sopa) de azeite
  • 50 g de azeitonas pretas descaroçadas
  • Sálvia q.b
  • Tomilho q.b
  • Segurelha q.b
  • Massa folhada

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Cuscuz de Galinha 01

Cuscuz de Galinha 01

Ingredientes:

  • ½ galinha limpa de 600 g
  • 3 dentes de alho picadinho
  • 1 cebola grande ralada
  • 3 tomates
  • 1 folha de louro
  • 1 maço de cebolinha
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de ervilha
  • 1 vidro de palmito
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 2 ovos cozidos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 4 copos de água
  • Sal e pimenta a gosto

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