Bacalhau com Alho-Poró, Cebola e Batata

Bacalhau com Alho-Poró, Cebola e BatataIngredientes do Bacalhau com Alho-Poró, Cebola e Batata:

  • 1 kg de lombo de bacalhau dessalgado e cozido em partes iguais de água, caldo e vinho branco seco (2 xícaras de cada)
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite
  • 4 batatas grandes
  • 4 talos de alho-poró (só as partes brancas)
  • 2 cebolas grandes
  • 10 a 12 azeitonas pretas pequenas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Espaguete com Tomate-Cereja e Requeijão

Espaguete com Tomate-Cereja e RequeijãoIngredientes do Espaguete com Tomate-Cereja e Requeijão:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 250 g de tomate-cereja cortado em quatro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ pote de requeijão
  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 400 g de espaguete cozido al dente

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Sanduíche de Salmão com Abacate

Sanduíche de Salmão com AbacateIngredientes do Sanduíche de Salmão com Abacate:

  • 1 colher (sopa) de mostarda com grãos
  • ½ colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • ¼ de colher (chá) de suco de limão
  • Uma pitada de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos
  • 100 g de salmão defumado em fatias finas
  • 4 fatias de pão com grãos, ou pão preto, ou integral
  • 1 tomate maduro fatiado
  • ¼ de abacate fatiado
  • 1 colher (chá) de alcaparras drenadas e picadas
  • Molho adocicado de mostarda
  • Cebola fatiada fina a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Azeite

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Penne com Salmão e Vagem

Penne com Salmão e VagemIngredientes do Penne com Salmão e Vagem:

  • 2 xícaras (chá) de penne de grão duro cru (170 g)
  • ½ colher (sobremesa) de margarina light
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 filés grossos de salmão (300 g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 tomates firmes sem pele e sem semente cortados em cubos
  • 16 vagens finas e inteiras
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 ramos de manjericão fresco
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

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