Salada com Rúcula

Ingredientes da Salada com Rúcula:

  • 500 g de Gravata Caseira DE
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto (de preferência o balsâmico)
  • 4 tomates bem grandes, vermelhos (tipo caqui), sem sementes e sem os brancos internos, as suas polpas cortadas em filezinhos do tamanho das gravatas
  • 8 nozinhos de mussarela de búfala cortados em oitavos
  • 24 folhas de rúcula cortadas em tirinhas
  • 32 folhinhas bem fresquinhas de manjericão
  • Sal

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Sopa Creme de Ervilha 03

Ingredientes da Sopa Creme de Ervilha 03:

  • 1 colher (sopa) azeite;
  • 2 dentes de alho picado;
  • 1 cebola bem picadinha;
  • 1 cenoura grande (em cubos),
  • ½ xícara (chá) de aipo picado;
  • 1 batata pequena em cubos.
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes (de preferência caseiro);
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 xícara (chá) de ervilhas;
  • Sal e pimenta-do-reino moída.

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Garoupa com Molho Dourado

Ingredientes da Garoupa com Molho Dourado:

  • 6 postas de garoupa com cerca de 150 g cada
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura grande
  • 2 hastes de salsa
  • ½ folha de louro
  • 600 g de feijão-verde
  • 8 batatas médias
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 3 gemas grandes
  • 1 colher (sopa) cheia de sumo de limão
  • Sal
  • Pimenta

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