Salada de Couve Lombarda e Grão-de-Bico

Ingredientes da Salada de Couve Lombarda e Grão-de-Bico:

  • 450 g de grão-de-bico cozido
  • 400 g de couve lombarda
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 rabanetes
  • 200 ml de creme de leite
  • 3 raminhos de salsa picada
  • 1 limão em sumo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta

Continue lendo

Mandioca Crocante com Molho Apimentado

Ingredientes da Mandioca Crocante com Molho Apimentado:

  • 3 ½ xícaras (chá) de mandioca crua descascada e cortada em cubos
  • ¼ de colher (chá) de sal de cozinha
  • 1 ½ colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • ¾ de colher (chá) de sal Kosher
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • ½ colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (chá) de suco de limão fresco
  • ½ colher (chá) de cominho moído
  • ¼ de colher (chá) de alho picado

Continue lendo

Frango com Alho, Gengibre e Azeite

Ingredientes do Frango com Alho, Gengibre e Azeite:

  • 2 coxas e 2 sobrecoxas de frango sem pele
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 8 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de raspas de limão
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • ⅓ de xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • Cheiro-verde a gosto

Continue lendo

Suflê de Cenoura Light com Milho

Ingredientes do Suflê de Cenoura Light com Milho:

  • 3 xícaras (chá) de cenoura ralada;
  • 1 lata de milho escorrido;
  • 3 colheres (sopa) de queijo cottage;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 3 claras;
  • Sal quanto baste;
  • 1 dente de alho pequeno amassado;
  • Pimenta-do-reino branca moída a gosto.

Continue lendo

Peito de Frango Assado com Uva-Itália

Peito de Frango Assado com Uva-ItáliaIngredientes do Peito de Frango Assado com Uva-Itália:

  • 3 filés de peito de frango sem pele
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 2 xícaras (chá) de uva-Itália sem sementes, cortadas ao meio
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada para polvilhar

Continue lendo