Gratinado de Carne-Seca com Abóbora e Catupiry

Gratinado de Carne-Seca com Abóbora e Catupiry

Gratinado de Carne-Seca com Abóbora e CatupiryIngredientes:

  • 1 kg de abóbora
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 tomates, sem pele e sementes picados
  • 700 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 400 g de Catupiry
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Salsa picada a gosto

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Gratinado de Alho-Poró

Gratinado de Alho-Poró

Gratinado de Alho-PoróIngredientes:

Refogado:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 6 alhos-porós cortados em rodelas (só a parte branca)
  • ½ colher (sopa) de sal

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 2 xícaras (chá) de leite quente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Tutu Virado de Feijão

Tutu Virado de Feijão

Tutu Virado de FeijãoIngredientes:

  • 500 g de feijão cozido e temperado
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 50 g de bacon em cubos
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
  • 1 pitada generosa de sal
  • 1 pitadinha de pimenta-do-reino preta moída
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado para decorar (opcional)

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Salada de Feijão-Fradinho Light

Salada de Feijão-Fradinho Light

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão-fradinho;
  • 3 xícaras (chá) de água;
  • 1 colher (chá) de sal marinho;
  • 1 cenoura ralada fina;
  • ½ maço de coentro picado;
  • ½ maço de salsinha picada;
  • ½ cebola picada;
  • Suco de 1 limão;
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Camarão ao Gorgonzola 02

Camarão ao Gorgonzola 02

Camarão ao Gorgonzola 02Ingredientes:

  • 400 g de camarão limpo
  • 1 xícara [chá] de queijo gorgonzola picadinho
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e parmesão ralado a gosto,
  • Manteiga e azeite de oliva
  • 2 colheres [sopa] de alho-poró (ou meia cebola e 2 dentes de alho)

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