Arquivo da tag: Atum

Calzone de Atum

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento fresco para pão 
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1 pitada de sal 
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e amassada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 lata de atum no óleo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada 
  • 150 g de mussarela ralada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Dissolva o fermento com o açúcar e o leite.
  • Junte o restante dos ingredientes e amasse bem.
  • Deixe descansar por 30 minutos.

Recheio:

  • Refogue a cebola e os tomates no óleo.
  • Junte o atum, a salsinha e cozinhe até secar o excesso de líquido.
  • Acrescente a mussarela e tempere com o sal e a pimenta.
  • Deixe esfriar.
  • Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte discos de 20 cm de diâmetro.
  • Espalhe uma porção do recheio sobre cada parte de massa e feche apertando bem a borda com um garfo.
  • Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
  • Sirva imediatamente.

Dica: varie o recheio com sobras de frango ou presunto picado.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sanduíche Natural de Atum 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de maionese (200 g)
  • 1 pé de alface
  • Tomate
  • Cenoura
  • Pão de fôrma

Modo de Preparar:

  • Coloque o atum com o creme de leite e a maionese em um recipiente e reserve
  • Rale a cenoura e reserve
  • No pão de fôrma passe o patê, acrescente a cenoura ralada, tomate e alface à vontade
  • Passe novamente o patê de atum e feche o sanduíche

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Atum Grelhado Light

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 4 tomates picados sem sementes cortados em cubinhos (500 gramas)
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 4 postas de atum (960 g)
  • ½ colher (sopa) de casca de limão ralada
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa panela, esquente o azeite, junte o alho e a cebola.
  • Refogue até começar a dourar.
  • Adicione o tomate, o coentro e tempere.
  • Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos. Enquanto isto tempere o atum com o sal e a pimenta.
  • Unte uma grelha com azeite e grelhe o atum dos dois lados.
  • Não deixe cozinhar demais para que a carne não fique seca.
  • Retire o molho da panela, junte a casca de limão e sirva com o atum grelhado.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Atum Grelhado 06

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Ingredientes:

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média (100 g) picada
  • 4 tomates médios (480 g) sem sementes, cortados em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • ½ xícara de água (120 ml)

Peixe:

  • 4 filés de atum (750 g)
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • ½ colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

Molho:

  • Aqueça uma grelha ou chapa em fogo baixo.
  • Numa panela média, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola, o alho e refogue até começarem a dourar; acrescente tomate, coentro, sal, pimenta do reino e deixe ferver.
  • Adicione a água, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o tomate ficar macio.

Peixe:

  • Numa tigela média, tempere os filés com sal e pimenta do reino.
  • Pincele a grelha ou a chapa quente com o azeite e grelhe os filés, um de cada vez, até que, espetando uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 4 minutos de cada lado).
  • Coloque o molho numa travessa, o atum por cima e sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Atum com Laranja

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Ingredientes:

  • 1 alface americana
  • 2 mangas
  • 3 laranjas lima
  • 1 lata de milho verde
  • 1 cebola
  • 16 folhas de agrião
  • 1 lata de atum
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Retirar cuidadosamente as folhas da alface americana e lavar.
  • Picar as frutas e escorrer o milho.
  • Cortar a cebola em rodelas.
  • Lavar as folhas de agrião.
  • Arrumar numa travessa as folhas da alface americana; dentro de cada uma colocar o atum esmagado com o garfo, uma colher de milho verde, pedaços de manga e laranja.
  • Enfeitar com folhas de agrião.
  • Acompanhar com molho feito com o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta e a mostarda.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br