Arquivo da tag: Atum em Conserva

Atum Fantasia

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Ingredientes:

  • 6 tomates maduros
  • 300 g de atum em lata
  • 1 pé de alface
  • 200 g de cogumelos frescos ou enlatados
  • 1 lata de palmito
  • 700 g de batatas
  • 2 pepinos
  • 1 cebola
  • 1 colher (de sopa) de salsinha picada
  • 1 limão
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 200 g de cebolinhas em conserva
  • 2 ovos
  • Óleo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com as cascas.
  • Descasque, deixe esfriar e corte em fatias.
  • Descasque os pepinos e corte em fatias bem finas, colocando-as no lado de um prato e temperando-as com sal.
  • Incline um pouco o prato, para que a água do pepino escorra para o outro lado.
  • Se utilizar cogumelos frescos, corte as pontas dos cabinhos e limpe-os.
  • A seguir corte em fatias e deixe na água fria com o caldo de ½ limão.
  • Elimine as folhas externas e mais duras da alface.
  • Lave e escorra as folhas tenras.
  • Forre com elas uma travessa, reservando algumas.
  • Sobre a alface, disponha os tomates lavados e cortados em rodelas.
  • A seguir, arrume uma camada de batatas cozidas e outra de cogumelos, diminuindo aos poucos o diâmetro das camadas.
  • No centro, distribua as folhinhas de alface que foram reservadas e coloque o atum por cima.
  • Decore com cebola, azeitonas, cebolinhas, rodelas de pepino, rodelas de palmito e pedacinhos de tomates.
  • Polvilhe tudo com salsa picada e deixe no refrigerador enquanto prepara a maionese.
  • Bata as gemas com 1 pitada de sal e junte, pouco a pouco, 2 copos de óleo e o caldo de limão restante.
  • Sirva a maionese numa molheira.

Fonte: http://www.soreceitas.net

Tuna Cake

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Tuna CakeIngredientes:

  • 2 latas de atum light
  • 1 ovo levemente batido
  • ½ xícara (chá) de coentro fresco picado
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de farelo de pão
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha grande, junte o atum, o ovo, o coentro, a salsa picada, o farelo de pão, a maionese, o suco de limão e o pimentão.
  • Misture até incorporar bem todos os ingredientes.
  • Molde os bolinhos, achatando-os.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva e coloque rapidamente os bolinhos até ficarem dourados e crocantes por fora (cerca de 2 minutos de cada lado).
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net

Atum à Indiana

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Ingredientes:

  • 1 maçã pelada e descorada
  • ½ cubo de caldo de galinha
  • 2 alhos espremidos
  • 2 colheres (sopa) de caril em pó
  • 50 g de manteiga
  • 250 ml de nata
  • 30 g de farinha
  • 200 ml de água quente
  • 250 g de atum de conserva
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 1 cebola média picada
  • 5 colheres (sopa) de vinho branco
  • Sal, piripiri q.b.

Modo de Preparar:

  • Derrete-se o cubo de caldo na água quente.
  • Corta-se a maçã em gomos, rega-se com o sumo de limão e leva-se ao lume com água até cozer.
  • Numa frigideira funda, derrete-se a manteiga e, quando começar a ferver, deita-se o caril.
  • Juntam-se a cebola e os alhos, deixando-os cozer em lume brando.
  • Continuando-se a mexer, salpica-se com a farinha e, assim que espumeja, retira-se para o lado, a fim de perder o excesso de calor.
  • Juntar então caldo de maçã e o vinho em fio e sempre a mexer para não fazer grumos.
  • Torna-se a levar ao lume, mexendo até engrossar.
  • Retifica-se de sal e tempera-se com piripiri a gosto. Juntam-se a nata e o atum escorrido e desmanchado em lascas, aquecendo bem, mas sem ferver, para a nata não talhar.
  • Pode-se acompanhar com um arroz branco.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal

Pizza Fitness 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos;
  • 4 colheres de tapioca;
  • 1 colher [chá] de chia;
  • 2 colheres de iogurte;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de orégano

Recheio:

  • 1 lata de atum;
  • 2 tomates;
  • 2 fatias de mussarela de búfala (ou queijo magro de sua preferência);
  • Manjericão a gosto;
  • Orégano a gosto;

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes até que fique bem homogêneo.
  • Coloque em uma frigideira antiaderente e espere formar a panqueca.

Recheio:

  • Bata um tomate com um pouco de água e sal para fazer o molho.
  • Passe a massa para um tabuleiro e preaqueça o forno.
  • Cubra o disco com o molho, pique as fatias de mussarela de búfala e coloque por cima.
  • Tire bem o caldo da lata de atum e despeje o peixe por cima do queijo.
  • Adicione o outro tomate e salpique manjericão e orégano à vontade.
  • Coloque em forno médio por mais ou menos 15 minutos.

Fonte: http://www.daquidali.com.br

Strogonoff de Atum 03

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Strogonoff de Atum 03Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 latas de atum ao molho rosé
  • 1 lata de creme de leite
  • Catchup
  • Mostarda
  • Champignon picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Dourar a cebola na margarina e depois refogue o champignon.
  • Acrescentar o atum ao molho rosé e o creme de leite.
  • Temperar a gosto.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com