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Frango com Batata Assado na Panela

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Frango com Batata Assado na PanelaIngredientes:

2 coxas de frango
2 asas de frango
1,3 kg de batatas cortadas em cubos de mais ou menos 2,5 cm
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 galhos de alecrim picados
1 colher de azeite de oliva
Sal
Água

Modo de Preparar:
Coloque o frango numa panela e cobra-o com água fria.
Adicione uma colher de sal e deixe de lado enquanto prepara os outros ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque as batatas, a cebola, o alho e o alecrim numa panela.
Adicione 1 colher de azeite de oliva e sal a gosto.
Pressione as batatas no fundo da panela.
Retire o frango da água e seque-o.
Tempere com uma colher de azeite de oliva e sal.
Coloque-o por cima das batatas.
Cubra a panela e leve ao forno por 40 minutos, até que esteja tudo cozido.
Uma vez pronto, retire a tampa e asse mais uns minutos para dourar.
Fonte: http://www.saboresdochef.com

Asa de Frango com Creme de Cebola

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) mostarda
  • 1 creme de cebola (ou sopa de cebola)
  • 1 kg de asas de frango

Modo de Preparar:

  • Misturar a maionese, a mostarda, e o creme de cebola.
  • Levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou (depende da asa, se for grande um pouco mais), até ela ficar dourada.

Nota: Fica melhor ainda se assar em churrasqueira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Asa de Frango ao Molho de Requeijão e Alho

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de asas com as coxinhas
  • 4 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • Óleo vegetal
  • 1 copo de requeijão
  • 4 dentes de alho fatiados finamente
  • Azeite
  • Salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Lave bem e enxugue as asas.
  • Coloque os primeiros dentes de alho com sal em um socador e transforme em uma pasta.
  • Esfregue nas asas e regue com o vinho branco.
  • Deixe por uma hora, no mínimo.
  • Frite-as, deixando-as bem coradas. Reserve.
  • Frite em azeite os dentes de alho fatiados, sem deixá-los muito escuros.
  • Disponha as asas em um prato, cubra com o requeijão – não é preciso usar todo – e salpique as lâminas de alho fritas em azeite e a salsa picadinha.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Fernando Kassab – http://eptv.globo.com/todosabor

Asa de Frango Picante 03

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Ingredientes:  

  • 1 kg de asas de frango
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
  • Farinha de trigo quanto baste
  • Sal e pimenta do reino
  • Salsão e cenoura

Molho:

  • 100 g de cream cheese
  • 100 g de gorgonzola
  • ½ xícara de maionese
  • 1/3 xícara de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:  

  • Cortar as asas de frango na junta, obtendo duas partes de cada asa.
  • Temperar com sal e pimenta do reino.
  • Aqueça abundante óleo para fritura.
  • Coloque cerca de 1 xícara de farinha de trigo em um saco plástico, coloque as asinhas dentro , feche e balance para enfarinhar as asinhas, passe por uma peneira retirando o excesso de farinha e doure as asinhas no óleo quente.
  • Em uma panela pequena coloque o mascavo, vinagre e manteiga, leve ao fogo até dissolver o açúcar e a manteiga, retire e acrescente a pimenta vermelha e o sal.
  • Escorra as asinhas em papel absorvente e coloque em uma tigela,
  • Regue com o molho e misture bem.
  • Prepare o molho gorgonzola batendo no liquidificador o cream cheese, maionese e gorgonzola,
  • Passe para uma tigela e misture o creme de leite, tempere com sal e pimenta do reino.
  • Sirva o frango com este molho à parte e palitos de salsão e cenoura

Fonte: http://www.panelaboa.com

Buffalo Wings

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Ingredientes:

  • 1 kg de asa de frango cortadas ao meio
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de molho de pimenta
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Lave as asinhas com vinagre ou limão.
  • Não acrescente nenhum tempero.
  • Em uma panela funda, coloque óleo numa quantidade suficiente para cobrir as asinhas.
  • Em seguida, adicione as asas no óleo frio mesmo, pois vão cozinhar e ficar bem crocantes.
  • Quando as asinhas estiverem douradas, retire e reserve.
  • Em um refratário grande e oval, derreta no micro-ondas a manteiga e acrescente o molho de pimenta, misturando bem.
  • Em seguida, coloque as asinhas e tampe a vasilha com um prato, sacudindo bem para que o molho penetre nas asinhas.
  • Sirva com molho de Blue Cheese, cenoura crua e aipo.

Fonte: Helton Depaulo – http://ereceitas.com.br