Farofa de Arroz Integral

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 2 cenouras raladas
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço
  • 100 g de farofa pronta temperada
  • 1 xícara (chá) de arroz integral cozido
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado

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Arroz com Suco de Laranja

Ingredientes do Arroz com Suco de Laranja:

  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 60 g de manteiga

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Risoto Vegano com Tofu

Ingredientes do Risoto Vegano com Tofu:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) margarina vegetal sem sal
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz carnaroli cru
  • ¼ de xícara (chá) de leite de soja
  • ¼ de xícara (chá) de suco de maçã
  • 6 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 230 g de tofu firme em cubos
  • 180 g de alcachofra em conserva
  • 2 dentes de alho picados
  • 250 g de milho cozido com baixo teor de sódio
  • Pimenta-caiena a gosto

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