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Bolinho de Arroz Parboilizado

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Bolinho de Arroz ParboilizadoIngredientes:

  • 3 xícaras [chá] de arroz parboilizado cozido;
  • 2 ovos;
  • 3 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado;
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada;
  • 2 colheres [sopa] de leite;
  • 1 colher [sopa] rasa de farinha de trigo;
  • 1 colher [café] de fermento em pó;
  • Pimenta-do-reino, sal, óleo para fritar;

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes ao arroz parboilizado frio.
  • Experimente se está bom de sal.
  • Aqueça 1 xícara [chá] de óleo numa frigideira e vá colocando a mistura do arroz às colheradas.
  • Depois de fritos, coloque-os em papel-absorvente.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.urbano.com.br (foto: Urbano)

Arroz com Castanha-de-Caju 03

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Ingredientes do Arroz com Castanha-de-Caju:

Arroz:

  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 xícaras (chá) de champanhe seco
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola bem picada
  • Sal a gosto

Para misturar ao arroz cozido:

  • 1 xícara (chá) de cogumelos frescos cortados em pedaços e refogados na manteiga
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha {1/2 tablete dissolvido em ½ xícara (chá) de água quente}
  • 1 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos (200 g)
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas demolhadas em champanhe.
  • 1 ½ xícaras (chá) de castanhas-de-caju picadas
  • 1 xícara (chá) de vagem cozida e picada
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 2 xícaras (chá) de tomates picados
  • Azeite e sal temperado a gosto para finalizar
  • Pimenta-calabresa seca a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 cenoura picada

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Arroz com Cogumelo e Ervas

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 sachê de tempero para arroz
  • 1 xícara (chá) de cogumelos Paris frescos
  • 2 colheres (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos.
  • Acrescente o tempero para arroz e refogue rapidamente.
  • Junte a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Reserve.
  • Em uma panela pequena aqueça o restante do óleo em fogo médio e refogue os cogumelos por 2 minutos ou até ficarem macios.
  • Retire do fogo e misture a salsinha, a cebolinha, o tomilho e o sal.
  • Junte ao arroz reservado e misture delicadamente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Champanhe e Amêndoas

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Ingredientes do Arroz com Champanhe e Amêndoas:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 150 g de amêndoas sem pele
  • 1 ½ xícara (chá) de champanhe
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

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Arroz com Espumante 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cru
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 2 xícaras (chá) de espumante seco
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 xícaras (chá) de bananas chips
  • Salsa picada a gosto
  • 2 alhos picados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o óleo e leve ao fogo.
  • Acrescente a alho e deixe dourar, acrescente o arroz, misture bem e tempere com o sal.
  • Acrescente a água, o espumante e deixe cozinhar até secar a água.
  • Em um refratário coloque o arroz, acrescente as nozes, as bananas chips e misture delicadamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com