Arquivo da tag: Arroz Integral

Bife de Peito de Peru no Papelote

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Ingredientes:

  • Bife de peito de peru no papelote
  • Arroz integral
  • Fitas de abobrinha cozida
  • Melancia
  • Suco de abacaxi com hortelã

Modo de Preparar:

  • Descongele quatro bifes de peito de peru temperado e deixe-os em 100 ml de cerveja Malzbier por 15 minutos.
  • Arrume cada bife em cima de um quadrado de papel-manteiga de 20 cm x 20 cm.
  • Em cima de cada bife, espalhe:
  • 1/2 cenoura pequena ralada, 4 rodelas de palmito, 1 fio de azeite de oliva, 1 colher (chá) de cebolinha verde picada e 1/2 dente de alho fatiado.
  • Feche o papel-manteiga como uma trouxa, unindo as 4 pontas e torcendo-as.
  • Coloque em uma assadeira e leve para assar por 20 minutos em forno médio (200ºC).
  • Retire com cuidado os papelotes e transfira diretamente para o prato individual.

Para preparar as fitas de abobrinha:

  • Com um descascador de batatas, faça tiras no comprimento da abobrinha.
  • Cozinhe no vapor por 2 min.
  • Tempere com sal e azeite.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info

Abobrinha Recheada com Arroz Integral

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de semente de girassol triturada, torrada e salgada;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadinha;
  • 1 colher (sopa) de gergelim integral branco;
  • 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja);
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de cebola;
  • 1 xícara (chá) cozido de arroz integral longo;
  • ½ xícara (chá) de queijo branco ou Tofu em cubos;
  • 1 ramo de manjericão picadinho;
  • 4 abobrinhas italianas média e 2 tomates.

Modo de Preparar:

  • Lave a abobrinha, retire a polpa e reserve.
  • Cozinhe as canoas de abobrinha por 3 minutos em água fervente, passe pela água fria e reserve.
  • Doure a cebola em uma colher (sopa) de azeite, acrescente a polpa de abobrinha, shoyu, sal, gergelim, salsinha, cebolinha, arroz, queijo, sementes de girassol e reserve.
  • Triture os tomates, leve ao fogo com o restante do azeite e mexa até homogeneizar; acrescente o refogado e cozinhe por 3 minutos.
  • Preencha as canoas e decore com manjericão ou alimentos de sua preferência (como azeitonas).

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Abobrinha com Recheio de Arroz e Sementes de Girassol

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Abobrinha com Recheio de ArrozIngredientes:                                                 

  • 2 abobrinhas grandes
  • 200 g de arroz integral
  • 450 ml de água
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 8 tomates sem pele
  • 200 g de sementes de girassol moídas (ou de gergelim)
  • 2 colheres (sopa) de salsa bem picadinha
  • 1 ½ colheres (chá) de manjericão
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as extremidades das abobrinhas e divida cada uma em duas partes no sentido longitudinal.
  • Com uma colher, retire a parte central e as sementes.
  • Cozinhe no vapor por 5 minutos.
  • Escorra e reserve, enquanto prepara o recheio.
  • Lave bem o arroz em água corrente e coloque-o, juntamente com a água e o shoyu, numa panela de cerâmica.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que a água seja totalmente absorvida e o arroz esteja pronto.
  • Corte a cebola em pedacinhos, soque o alho.
  • Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
  • Corte os tomates em pedaços pequenos e acrescente ao refogado, mexendo mais um pouco.
  • Adicione, então, as sementes de girassol (ou de gergelim) e o arroz cozido.
  • Misture tudo muito bem.
  • Tempere com a salsa, o manjericão, o sal e a pimenta.
  • Depois de rechear as cavidades centrais das abobrinhas, embrulhe-as em papel-alumínio e leve-as para assar em forno quente por 45 minutos.

Fonte: http://contigo.abril.com.br

Arroz Integral com Brócolis

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 colher (chá) de azeite ;
  • 1 maço de brócolis picado;
  • 2 colheres (sopa) de uva passa;
  • 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido.

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no azeite, junte os brócolis e as passas e deixe mais 5 minutos.
  • Misture o arroz.
  • Sirva quente 

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Arroz com Brócolis e Castanha

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz integral pré-cozido
  • 2 colheres (sopa) de semente de mostarda
  • 1 brócolis grande picado e pré-cozido
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de castanha de caju

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 140ºC.
  • Refogue, coloque todos os ingredientes misturando numa fôrma e asse a 140ºC por 20 minutos.

Fonte – Caio Mello – http://www.cearacaju.com