Arquivo da tag: Arroz Branco

Salmão com Abacaxi 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 xícaras (café) de arroz branco
  • 1 colher (café) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de filé de salmão em cubos médios
  • 200 g de abacaxi cortado em cubos médios
  • 2 dentes de alho amassados
  • Gengibre a gosto ralado
  • ½ cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho triturado
  • 1 cebola média ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela preaquecida acrescentar abacaxi, salmão, suco de abacaxi, sal, cebola, gengibre e cozinhar por 8 minutos.
  • Dissolver o amido de milho em uma xícara (chá) de suco de abacaxi, acrescentar ao molho para encorpar, cozinhar por 2 minutos e desligar.
  • Em uma panela preaquecida acrescentar óleo, cebola, alho, refogar levemente, acrescentar arroz, deixar frigir, juntar água fervente, sal e deixar cozinhar em fogo alto até que o arroz comece a aparecer.
  • Reduzir o fogo, acrescentar mais 1 xícara de água fervente, cozinhar por 5 minutos e desligar.

Finalização:

  • Acrescentar uma porção de arroz no centro do prato e em volta o salmão com abacaxi.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Tailandês 04

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Ingredientes:

  •  1 xícara [chá] de arroz selvagem
  •  1 xícara [chá] de arroz branco
  •  2 colheres [sopa] de azeite
  •  1 colher [chá] de curry
  •  Sal a gosto
  •  360 g de peito de peru defumado
  •  ½ xícara [chá] de vinho branco seco
  •  4 ramos de salsa
  •  ½ abacaxi picado em cubos

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz selvagem, trocando a água várias vezes até que esta fique transparente.
  • Colocar em uma panela média, acrescente 4 xícaras (chá) de água fria, 2 colheres (chá) de sal e leve ao fogo alto até ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 35 minutos.
  • Escorra o arroz e reserve-o.
  • Prepare o arroz branco como de costume, temperando-o apenas com sal.
  • Reserve.
  • Aqueça o curry em um frigideira, por 30 segundos.
  • Refogue o peito de peru e o abacaxi.
  • Junte o vinho branco quando a fruta murchar, e mexa por 5 minutos em fogo baixo.
  • Desligue o fogo, misture os dois tipos de arroz ao molho, salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Filé de Salmão Grelhado com Molho de Aneto, Alcaparras e Pimenta Rosa

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Ingredientes:

  • 1 posta de salmão (350 g)
  • Arroz selvagem (100 g)
  • Arroz branco (100 g)
  • Tomates em cubo
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Grelhar o salmão em um toque de azeite Extra Virgem.
  • Cozinhar o arroz selvagem por 30 minutos (depois de cozido, lavar para tirar a goma). 
  • Cozinhe o arroz branco e misture o arroz com tomate e manjericão.
  • Toque final: Por cima alcaparras aneto e pimenta rosa. 

Fonte: http://www.gastromania.com.br

Camarão no Coco Verde 02

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Ingredientes:

Para o Camarão:

  • 1/2 kg de camarões rosa médios limpos.
  • 1 coco verde
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • Sal, salsinha e pimenta vermelha a gosto

Para o arroz:

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco pronto
  • 1 manga cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Retire a água do coco e reserve.
  • Abra-o ao meio, passe limão na polpa e retire-a com uma colher.
  • Reserve também.
  • Passe os camarões na farinha, aqueça a manteiga e refogue-os por dois minutos. Junte a água de coco e espere engrossar ligeiramente.
  • Acrescente agora a salsa, o leite de coco, adicione sal e pimenta e deixe ferver.
  • Reserve aquecido.
  • Para o arroz, aqueça a manteiga e doure ligeiramente a manga.
  • Junte o arroz já pronto e mexa tudo delicadamente.
  • Monte o prato colocando dentro do coco verde, em uma metade, o arroz e na outra o creme de camarão.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br/