Arquivo da tag: Amido de Milho

Torta de Maçã 09

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de biscoito de leite
  • 100 g de manteiga
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • Recheio:
  • 1/2 litro de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Gotas de baunilha
  • 2 maçãs fatiadas

Cobertura:

  • 1 xícara de água
  • 1 1/2 xícaras de açúcar cristal
  • 12 g de gelatina sem sabor hidratada
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, ao poucos, os biscoitos até obter uma farofa fina
  • Coloque-a em uma tigela, junte a manteiga, a essência e misture até obter uma massa homogênea
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 20 cm de diâmetro, de fundo falso com a massa e reserve

Fonte: http://www.tagostoso.com

Creme Belga 03

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite de vaca
  • 1 colher de amido de milho
  • 2 ou 3 gemas passadas na peneira
  • 1 caixa de gelatina sabor morango

Modo de Preparar:

  • Desmancha-se a gelatina com um copo de água fervendo e outro gelado (normal).
  • Com as claras, bate-se um suspiro e se junta à gelatina.
  • Leva-se ao fogo o leite condensado e o leite de vaca com as gemas e amido de milho.
  • Depois do creme pronto, coloca-se num pirex e por cima, a gelatina já misturada ao suspiro.
  • Ponha na geladeira até endurecer a gelatina.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Molho de Queijo 08

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Ingredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de queijo cottage
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o leite com o amido de milho e leve ao fogo, mexendo até que ferva e engrosse.
  • Retire do fogo, adicione a cottage, misture bem e tempere com sal e pimenta.
  • Coloque a mistura no processador e bata por alguns segundos, até obter um creme liso e uniforme.
  • Use em saladas de folhas, legumes e frutas.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Molho de Uva Passa

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de uvas passas
  • 1/2 xícara de água
  • 1/3 xícara de vinho do Porto
  • 1/2 colher (chá) de casca de laranja ralada
  • 1/3 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Lave as uvas passas.
  • Junte a água, o vinho, a casca de laranja e o suco e deixe levantar fervura.
  • Misture o açúcar com o amido de milho e o sal; acrescente a mistura anterior.
  • Cozinhe e mexa até que fique transparente.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br