Arquivo da tag: Amido de Milho

Biscoito para Aperitivos

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande
  • 1 xícara (café) de leite
  • 1 pimenta vermelha
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 ovos
  • 2 tabletes de margarina
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador: a cebola, o leite e a pimenta vermelha.
  • Despejar numa tigela e acrescentar a farinha de trigo, o amido de milho, os ovos, a margarina e o sal.
  • Amassar tudo.
  • Abrir a massa com o rolo, passar gemas e pulverizar com queijo ralado ou ricota defumada, cortar em pedacinhos.
  • Untar a assadeira e ir ao forno.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Uva Natalina

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Ingredientes:

  • 500 g de uva tipo rubi
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • Corante em pasta gel na cor verde
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, exceto as uvas.
  • Leve tudo ao fogo.
  • Mexa até desgrudar do fundo da panela e aguarde esfriar.
  • Coloque o corante e faça bolinhas, acrescentando uma uva no centro.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Waffle Doce

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Gotas de baunilha
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Bata as claras de 3 ovos até o ponto de neve.
  • Numa tigela, peneirar o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
  • Adicionar o sal, o óleo, o leite, as 3 gemas e algumas gotas de baunilha.
  • Bata bem, até conseguir uma massa fofa, misturando com a batedeira em movimento as claras em neve.
  • Untar com manteiga ou margarina as chapas do grill e coloque a massa espalhando-a uniformemente.
  • Fechar o grill e deixar tostar até o ponto desejado.
  • Servir quente com mel, geleia, melado, etc.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Alfajor de Leite

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar
  • 1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão, por 45 minutos
  • 200 g de manteiga ou margarina sem sal
  • 600 g de amido de milho
  • 2 gemas
  • 2 ovos

Glacê:

  • 2 xícaras (chá) bem cheias de açúcar de confeiteiro
  • 5 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Fazer uma farofa, misturando o açúcar com o amido de milho, o fermento e a manteiga.
  • Adicionar os ovos e as gemas e amassar delicadamente até formar uma massa homogênea.
  • Abrir com o auxílio de um rolo, até ficar com 0,5 cm de espessura.
  • Cortar rodelas pequenas.
  • Colocar em tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
  • Levar para assar.
  • Após esfriar, una as rodelas, duas a duas, com o doce de leite.
  • Cobrir com o glacê.
  • Para cortar os biscoitos, use um cortador próprio ou a borda de um copo.

Glacê:

  • Misturar o açúcar de confeiteiro com o leite e levar ao banho-maria até esquentar bem.
  • Passar nos alfajores com a ajuda de um pincel.
  • Deixar secar.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Alfajor de Nozes

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Ingredientes:

  • ½ xícara de nozes moídas (ou castanha do Pará ou amêndoas etc.)
  • ¾ xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 2 ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher (café) de essência de nozes outra dependendo da fruta seca que usar
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 180 g de manteiga sem sal
  • 100 g de amido de milho

Recheio:

  • 1 colher (café) de essência de nozes
  • 2 colheres de licor de Amaretto
  • 1 xícara de nozes moídas
  • 1 xícara de doce de leite

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  • Deixar descansar 15 minutos na geladeira.
  • Abrir a massa, cortar com cortador redondo.
  • Levar ao forno até dourar a parte de baixo, não pode dourar em cima, fica muito seco.

Recheio:

  • Misturar tudo e recheie as bolachinhas, casando-as.
  • Só assim já é muito bom, mais se quiser pode banhar no chocolate derretido, devidamente preparado.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com