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Strogonoff de Cogumelos 02

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Strogonoff de Cogumelos 02Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola-roxa cortada em cubos
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 500 g de cogumelos variados (shiitake, shimeji, porto belo e champignons)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 400 ml de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em água fria
  • 100 g de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de iogurte desnatado
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Arroz branco para acompanhar
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com o azeite, refogue a cebola e o alho até que a cebola comece a murchar.
  • Junte os cogumelos, o limão, e o catchup.
  • Cozinhe por 5 a 10 minutos.
  • Adicione o caldo e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Junte o amido de milho e deixe ferver até engrossar ligeiramente.
  • Por último, adicione o creme de leite, tempere e junte a salsinha.
  • Sirva com arroz e batata palha.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Peixe ao Leite de Coco 03

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Peixe ao Leite de Coco 03Ingredientes:

  • 2 garrafinhas de leite de coco
  • 1 kg de cação
  • 4 dentes de alho
  • Sal, pimenta, coentro e cheiro-verde a gosto
  • ½ xícara de azeite
  • 2 tomates sem pele e sem semente
  • 1 colher [sopa] de amido de milho
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Faça o tempero do peixe com 2 dentes de alho, limão e pimenta deixe por 1 hora.
  • Refogue o alho no azeite com os tomates, acrescente o leite de coco, o peixe, sal e pimenta.
  • Quando terminar o cozimento, coloque o coentro, cheiro-verde e o outro leite de coco misturado com o amido de milho.
  • Deixe engrossar e desligue.

Fonte: Pé na Cozinha – http://www.rac.com.br

Sorvete de Chocolate 09

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Sorvete de Chocolate 09Ingredientes:

  • 2 colheres [sopa] bem cheia de chocolate em pó
  • 1 l de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Dissolva o amido de milho em uma xícara com um pouco de leite e aguarde.
  • Despeje numa vasilha o leite, o leite condensado e o chocolate.
  • Quando estiver quase fervendo, acrescente o amido de milho já dissolvido.
  • Misture tudo e mexa até ferver.
  • Depois é só deixar esfriar para despejar no recipiente (que pode ser único ou dividido em tacinhas) e levar ao freezer.
  • Aguarde em torno de duas horas.

Nota: Quando estiver misturando os ingredientes no fogo, a textura fica semelhante à de mingau. Somente após o congelamento ela ganhará consistência.

Fonte: http://www.rac.com.br

Frango no Leite de Coco

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  • Ingredientes:
  • 1 kg de filezinho de frango Sassami
  • 1 lata de molho de tomate tradicional
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 colher [sopa] de amido de milho
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango e reserve.
  • Dissolva o amido de milho no leite de coco e reserve.
  • Em um pirex grande espalhe o molho de tomate.
  • Ajeite o frango no pirex.
  • Despeje o leite de coco sobre eles.
  • Leve para assar em forno médio.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Creme Catalão Light com Morango

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Creme Catalão Light com MorangoIngredientes:

  • 400 ml de leite de soja tradicional
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • 4 colheres [sopa] de açúcar mascavo

Morangos:

  • 4 xícaras de morangos picados
  • 2 colheres [sopa] de açúcar mascavo
  • Folhas de hortelã a gosto

Crocante de castanha:

  • 3 xícaras de castanha-do-pará picada
  • 4 colheres [sopa] de mel

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture com um fouet o leite frio com o amido.
  • Acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Coloque os morangos em uma frigideira, polvilhe o açúcar e deixe em fogo médio até caramelar.
  • Deixe cozinhar em torno de 15 minutos.
  • Adicione a hortelã e reserve.
  • Coloque em uma frigideira o mel e leve ao fogo baixo para aquecer.
  • Coloque em seguida as castanhas e vá mexendo sempre, até as castanhas dourarem.
  • Retire do fogo, e assim que esfriar pique-as em pedaços pequenos.
  • Em uma taça, coloque uma parte do creme, parte dos morangos e finalize com outra camada de creme.
  • Repita o processo com as demais taças.
  • Deixe gelar por aproximadamente 25 minutos.
  • Finalize com as castanhas e sirva em seguida.

Fonte: Pé na Cozinha – http://br.mulher.yahoo.com