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Creme de Laranja 10

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creme de Laranja 10Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de maizena
  • 1 litro de leite desnatado
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de casca de laranja ralada
  • Adoçante a gosto
  • Casca de laranja em tiras para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a maizena dissolvida no leite e o açúcar.
  • Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter um creme um pouco ralo.
  • Retire e deixe amornar.
  • À parte, bata as gemas em uma tigela com um batedor manual por 6 minutos, ou até um creme claro.
  • Acrescente o suco e as raspas de laranja e bata por mais 2 minutos.
  • Despeje a mistura preparada, aos poucos, sobre o leite engrossado, sem parar de bater, até ficar bem cremoso.
  • Em seguida, incorpore o adoçante.
  • Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo e sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até encorpar.
  • Retire do fogo, distribua o creme em 6 taças e leve para gelar por 1 hora.
  • Se preferir, decore com tiras de laranja.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Cookie 08

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 100 g de margarina
  • 80 g de açúcar
  • 50 g de farinha de trigo
  • ½ lata de leite condensado
  • 1 colher [café] de fermento
  • 600 g de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Amasse bem todos os ingredientes e faça pequenas bolinhas e amasse com o garfo.
  • Coloque numa assadeira untada e asse por 15 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Mil Folhas de Brigadeiro

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Mil Folhas de BrigadeiroIngredientes:

  • 1 pacote de massa folhada congelada
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 gemas
  • 2 colheres de cacau em pó
  • 1 receita de brigadeiro de chocolate
  • Cacau em pó para decorar

Modo de Preparar:

  • Todo o segredo está na hora de assar a massa, abra a massa em uma assadeira, sem untar e sem enfarinhar.
  • Leve ao forno preaquecido 180°C por 25 minutos ou até ficar dourada.
  • Retire do forno e reserve.
  • Em uma panela, ferva o leite.
  • Misturar em uma tigela as gemas como amido de milho e o cacau, adicione o leite quente mexendo sempre.
  • Volte a mistura na panela e deixe engrossar em fogo baixo, mexendo sempre.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Misture o brigadeiro com o creme de chocolate e monte os mil folhas.
  • Corte a massa assada em retângulos, para cada porção, utilize 3 retângulos.
  • Sobre um retângulo, coloque o creme de chocolate, cubra com outra placa de massa, adicione mais recheio e tampe com mais uma placa retangular de massa.
  • Finalize com o cacau em pó e sirva.
  • Repita o processo quanto for necessário.
  • Se desejar, sirva com calda de chocolate, frutas ou geleia.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Truta Agridoce 02

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Ingredientes:

  • 2 trutas
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de vinagre de álcool
  • Sal e amido de milho

Molho:

  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão verde
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 250 ml de caldo de peixe
  • 3 cebolinhas

Modo de Preparar:

  • Lavar as trutas e temperar com o gengibre, o molho de soja, o vinagre e sal.
  • Deixar marinar 15 minutos, escorrer, passar no amido de milho e fritar.
  • Para o molho, refogar os pimentões cortados em tiras e o alho no óleo.
  • Depois juntar o vinagre, o açúcar, o óleo de gergelim e o amido de milho diluído no caldo de peixe.
  • Deixa-se ferver e juntam-se as cebolinhas picadas.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Bacalhau Nevado

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Ingredientes:

  • 5 batatas médias cozidas
  • 1 l de leite desnatado
  • 4 colheres [sopa] de amido de milho
  • 4 colheres [sopa] de queijo parmesão light
  • 1 lata de creme de leite light
  • 2 kg de bacalhau desfiado
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 8 claras
  • 3 colheres [sopa] de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Colocar o bacalhau de molho em água um dia antes.
  • Em uma fôrma de panela com água, cozinhar as batatas até que fiquem macias.
  • Cortar em rodelas e reservar.
  • Em outra panela, misturar o leite, o amido de milho e metade do queijo ralado.
  • Levar ao fogo até engrossar.
  • Retirar do fogo e reservar esse creme.
  • Pegar o bacalhau que já estava de molho e colocar em uma panela com água fervente para acabar de tirar-lhe o excesso de sal.
  • Escorrer bem.
  • Em uma frigideira, dourar o alho e a cebola no azeite.
  • Juntar o bacalhau e a azeitona.
  • Deixar cozinhar até ficar ligeiramente macio.
  • Enquanto isso, bater as claras para que fiquem em ponto de neve firme.
  • Acrescentar com muita delicadeza o restante do queijo ralado e a lata de creme de leite light.
  • No fundo de uma refratária grande, coloque as rodelas de batata cozida.
  • Despejar o creme por cima e numa terceira camada o refogado de bacalhau.
  • Por cima despeje a clara batida salpicada com cheiro-verde.
  • Levar ao forno para gratinar e servir em seguida.

Fonte: http://www.emagrecendo.com.br