Arquivo da tag: Amido de Milho

Requeijão Caseiro 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 1 xícara [chá] de amido de milho
  • 200 g de queijo ralado
  • 250 g de mussarela ralada
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Ponha todos os ingredientes em uma panela exceto o creme de leite.
  • Coloque no fogo, espere engrossar, prove o sal.
  • Depois que esfriar bata na batedeira com o creme de leite.
  • Coloque em copos .

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Bolo de Laranja com Recheio de Coco

Publicado em por
Responder

Bolo de Laranja com Recheio de CocoIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
  • 100 g de coco ralado
  • ½ lata de creme de leite

Cobertura:

  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de casca de laranja para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o suco de laranja.
  • Misture a farinha de trigo e o fermento.
  • Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse no forno preaquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o amido de milho dissolvido no leite de coco e o coco ralado.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar.

Cobertura:

  • Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.

Montagem:

  • Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantilly.
  • Decore com as raspas de casca de laranja.

Dica: Substitua as raspas de casca de laranja por coco, ralado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.uol.com.br

Couve-Flor ao Creme de Milho

Publicado em por
Responder

Couve-Flor ao Creme de MilhoIngredientes:

  • 1 couve-flor média
  • Água e sal

Creme de Milho:

  • 1 xícara de milho em lata – sem água de conserva
  • 1 tomate maduro picado e sem sementes
  • 1 xícara de água
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal (margarina sem leite)
  • Cebola picada, sal e pimenta (calabresa) a gosto,

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar a água com um pouco de sal.
  • Assim que estiver fervendo colocar a couve-flor e deixar ferver por mais ou menos 2 minutos.
  • Ela não pode ficar muito mole, por isso vá espetando com um garfo.

Creme de Milho:

  • Bata o milho, o tomate e o amido de milho com a água no liquidificador, até obter um creme homogêneo.
  • Numa panela, refogue a cebola na margarina até dourar.
  • Adicione então o creme do liquidificador, misture.
  • Espere levantar fervura para abaixar o fogo.
  • Cozinhe até engrossar cerca de 4 minutos ou o ponto que desejar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ensopado Cremoso 02

Publicado em por
Responder

Ensopado Cremoso 02Ingredientes:

  • ½ litro de caldo de carne
  • 300 g de coxão mole cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cenoura cortada em palitos
  • 150 g de cogumelo fresco cortados em fatia
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão ponha o caldo de carne e deixe ferver.
  • Adicione a carne, tampe e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.
  • Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Acrescente o tomate, a cenoura e o cogumelo.
  • Ponha a carne com o caldo e o amido de milho dissolvido totalmente no vinho.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Deixe cozinhar no fogo brando, até a carne e os legumes ficarem bem macios.
  • Misture o creme de leite e desligue o fogo.
  • Salpique a salsa, incorpore tudo mexendo delicadamente e sirva em seguida.
  • Sirva o creme com arroz ou como complemento de uma carne assada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Petit Four Sem Lactose

Publicado em por
Responder

Petit Four Sem LactoseIngredientes:

  • 200 g de BECEL rótulo azul
  • 300 g de amido de milho
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • ¾ de xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 100 g de goiabada

Modo de Preparar:

  • Numa bacia culinária, coloque os ingredientes secos e misture bem.
  • Junte o ovo batido e a BECEL.
  • Trabalhe com as mãos até unir todos os ingredientes e obter uma massa macia e úmida, mas que se desprende dos dedos.
  • Corte a goiabada em pequenos cubinhos.
  • Forre assadeiras com papel-alumínio.
  • Faça bolinhas com a massa, do tamanho de cerejas, achate-as ligeiramente e disponha-as sobre o papel-alumínio deixando espaço entre elas.
  • No centro de cada uma, coloque um cubinho de goiabada e comprima-o sobre o biscoito para fixá-lo.
  • Asse em 200°C por 20 minutos ou até começar a dourar as bordas.
  • Retire um dos biscoitos e deixe que esfrie para verificar se já está pronto (o biscoito só adquire a crocância ao esfriar).
  • Retire do forno e, assim que esfriar, guarde em pote hermético.

Fonte: Tereza Maria Rabello Gonçalves – http://gshow.globo.com