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Bolinho de Carne com Amendoim

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Bolinho de Carne com AmendoimIngredientes:

  • ½ kg de carne moída
  • ¾ de xícara (chá) de amendoim torrado e moído grosseiramente
  • 1 ovo batido
  • 1 colher (sopa) de óleo

Molho:

  • ¼ de xícara (chá) de amido de milho
  • 2 ½ xícaras (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de molho shoyu
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, misture a carne, o amendoim, o sal e a pimenta.
  • Em seguida, junte o ovo batido.
  • Misture bem e faça bolinhas.
  • Numa frigideira, aqueça o óleo e frite-as até dourar.
  • Retire as bolinhas do óleo e escorra-as sobre papel-toalha. Reserve.
  • Dissolva o amido de milho em ½ xícara (chá) da água.
  • Adicione o restante da água e coloque na frigideira, mexendo bem.
  • Junte o tablete de caldo, o vinagre, o açúcar e o shoyu.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo até ferver.
  • Coloque os bolinhos no molho, aqueça-os e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Paçoca de Amendoim 05

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SAO PAULO 20/09/2014 PALADAR / 8º PALADAR COZINHA DO BRASIL / ESTUDIO / PACOCA DE AMENDOIM - MARIANA DIAS- PACOCA / FOTO ROBERTO SEBA/ESTADAO

Ingredientes:

  • 200 g de amendoim sem casca torrado
  • 140 g de açúcar refinado
  • 2 g de flor de sal

Modo de Preparar:

  • No processador, triture o açúcar por 1 minuto.
  • Adicione o amendoim e bata por mais 10 segundos.
  • Coloque a mistura em uma tigela, acrescente a flor de sal e mexa com as mãos para incorporar bem.
  • Forre uma assadeira com manta de silicone.
  • Use um aro para dar o formato das paçoquinhas, colocando a mistura dentro dele e prensando com um pilão.
  • Leve ao forno a 140°C por 10 minutos.
  • Retire do forno, espere esfriar e sirva.

Fonte: http://infograficos.estadao.com.br (foto: Roberto Seba)

Arroz Tropical 07

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Arroz Tropical 07Ingredientes:

  • 1 colher de salsa;
  • 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado;
  • 4 xícaras (chá) de caldo de carne;
  • 1 colher (sopa) óleo;
  • ½ xícara (chá) de bacon bem picado;
  • ½ xícara (chá) de amendoim torrado;
  • 2 bananas picadas em pedaços pequenos;
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas;
  • 1 cebola picada;
  • 1 dente de alho.

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola e o alho no óleo.
  • Adicione as passas e o arroz e deixe fritar.
  • Acrescente a banana, em seguida o caldo e deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Adicione o amendoim e a salsa e mexa delicadamente.
  • Deixe descansar por 5 minutos.

Fonte: http://www.urbano.com.br (foto: Urbano)

Farofa Diferente de Maracujá e Amendoim

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Farofa Diferente de Maracujá e AmendoimIngredientes:

  • 2 maracujás azedos
  • 100 g de manteiga
  • ½ xícara (chá) de bacon em cubinhos
  • 2 cebolas médias cortadas em fatias finas
  • 500 g de farinha de mandioca
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • 1 xícara (chá) de amendoim
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os maracujás ao meio.
  • Retire a polpa e passe por uma peneira, esfregando com uma colher.
  • Reserve o suco e as sementes.
  • Em uma frigideira grande coloque a manteiga e frite o bacon.
  • Doure a cebola e adicione as uvas-passas, o amendoim, o suco de maracujá e as sementes.
  • Desligue o fogo adicionar a mandioca e misturar bem.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Arroz com Macedônia de Frutas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco;
  • 4 fatias de abacaxi;
  • 1 maçã verde;
  • 2 colheres (sopa) de uva-passas;
  • 1 pimentão vermelho;
  • ½ xícara (chá) de amendoim torrado;
  • Suco de um limão;
  • Salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz branco com água e sal.
  • Pique o abacaxi, a maçã e o pimentão vermelho em cubos pequenos.
  • Misture ao arroz as frutas picadas, o pimentão, as uvas-passas, o amendoim, a salsinha, o suco de limão e o sal.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.urbano.com.br