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Frango ao Molho de Amendoim 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de amendoim torrado
  • 1 kg de coxa com sobrecoxa de frango
  • 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 4 cebolas picadas
  • Quanto baste de água
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Frite as cebolas no azeite dendê até dourar.
  • Em seguida, coloque o frango (bem lavado e sem pele).
  • Frite o frango com a cebola e sal a gosto, até ficar bem frito.
  • Bata no liquidificador o amendoim com um pouco de água (o creme pode ficar mais grosso ou não, dependendo da quantidade de água).
  • Despeje o amendoim batido em cima do frango e deixe em fogo baixo por 15 minutos.
  • Sirva.

Fonte: http://quitandasgerais.blogspot.com.br

Frango com Molho de Amendoim 04

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Frango com Molho de Amendoim 04Ingredientes:

  • 1 peito de frango em tiras já cozido
  • 1 cenoura ralada
  • ½ pepino cortado em palitos
  • ½ abacate cortado em palitos

Molho:

  • 1 colher [sopa] de manteiga de amendoim 100% natural
  • 1 colher [sopa] de amendoins torrados sem sal, picados grosseiramente;
  • Raspa de ½ lima
  • Sumo de ½ lima
  • 1 colher [sopa] de molho de soja (reduzido de sal, de preferência)
  • ¼ de colher [sopa] de gengibre ralado
  • ¼ de colher [sopa] de alho ralado (ou picado muito finamente)
  • ½ colher [sopa] de folhas de menta picadas

Modo de Preparar:

  • Num recipiente grande, misture bem todos os ingredientes do molho.
  • Junte o frango e os vegetais.
  • Misture novamente para o molho ficar bem distribuído.
  • Divida por duas tigelas e sirva.

Fonte: http://www.receitasdedieta.pt – Portugal (foto: Receitas de Dieta)

Frango ao Molho de Amendoim 02

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Frango ao Molho de Amendoim 02Ingredientes:

  • 2 kg de coxinha da asa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • ½ xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e moído
  • 1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 200 ml de água
  • Salsa para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque as coxinhas temperadas com sal e pimenta em uma assadeira e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos.
  • Aqueça uma panela, em fogo médio, com o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
  • Acrescente o amendoim, a pimenta e a salsa e refogue 2 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Bata no liquidificador com a água até formar uma pasta.
  • Despeje sobre o frango e misture com uma colher.
  • Volte o frango ao forno baixo por mais 20 minutos ou até dourar.
  • Polvilhe com salsa e sirva em seguida.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

Frango com Molho de Amendoim 01

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro em pedaços grandes
  • 500 g de amendoim torrado
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 cebola grande
  • 3 tomates picados
  • 1 alho-poró picado
  • 1 talo de salsão picado
  • Quanto baste de sal
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de gengibre
  • 15 frutos de dendê

Modo de Preparar:

  • Temperar os pedaços de frango com sal e frite-os no óleo quente.
  • À parte, ferva os frutos de dendê até ficarem moles.
  • Desmanche os frutos dentro da água e coe ficando com o suco dos frutos.
  • Numa panela, aqueça o azeite de dendê e acrescente a cebola, os tomates, o alho-poró, o salsão, pimentão, temperos a gosto e o gengibre.
  • Aos poucos, vá acrescentando o amendoim torrado e moído; o suco de dendê; e os pedaços de frango frito.
  • Deixe ferver até o molho ficar pastoso.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.cybercook.com.br

Sanduíche Pé de Moça

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Ingredientes:

  • 400 g de amendoim torrado e sem pele
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de biscoito Maria (200 g)
  • Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o amendoim, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo algumas vezes, até que fique cor de caramelo.
  • Adicione o leite condensado em fio e cozinhe, mexendo até engrossar.
  • Desligue e deixe amornar.
  • Pegue colheradas do doce e coloque em um biscoito Maria.
  • Sobreponha outro biscoito e aperte para que forme um sanduíche.
  • Polvilhe com açúcar e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br