Frango à Chinesa 04

Frango à Chinesa 04

Ingredientes:

  • 1 frango grande (1 ½ a 2 kg)
  • 2 cenouras
  • 1 cebola média
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • Temperos verdes
  • 1 folha de salsão

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de caldo do frango
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de curry
  • 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1 colher (café) de páprica
  • 1 lata de champignon
  • 100 g de amêndoas
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

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Arroz com Peixe e Amêndoas

Arroz com Peixe e Amêndoas

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 400 g de filé de pescada-branca em tiras
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal e cebolinha picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de amêndoas sem pele em lâminas

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Tortinha Xadrez de Pêssego

Tortinha Xadrez de Pêssego

Ingredientes:

Massa:

  • 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • ¼ de colher (chá) de essência de amêndoas
  • 3 colheres (sopa) de amêndoas picadas
  • 2 colheres (sopa) de iogurte
  • 6 metades de pêssego em calda
  • Casca de 1 laranja ralada

Molho:

  • 1 colher (sopa) de leite para pincelar
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (calda) do pêssego
  • 2 metades de pêssego em calda
  • 1 gema para pincelar

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Pirarucu ao Molho de Amêndoas e Ameixas

Pirarucu ao Molho de Amêndoas e Ameixas

Ingredientes:

  • 8 filés de pirarucu cortados ao meio
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (sopa) de suco de cebola
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga clarificada
  • 4 ameixas-vermelhas
  • 4 colheres (sopa) de amêndoas sem pele, torradas e fatiadas.
  • 2 colheres (sopa) de azeite.

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Wrap Árabe

Wrap Árabe

Wrap ÁrabeIngredientes:

  • 1 pão sírio
  • 120 g de carne moída
  • ¼ de cebola cortada em tiras
  • 2 colheres [sopa] de coalhada seca
  • 1 colher [sobremesa] de tahine (pasta de gergelim, encontrada em empórios)
  • 2 amêndoas picadas
  • Sal a gosto
  • Canela em pó
  • Suco de um limão
  • Pimenta-do-reino

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