Pavê de Frutas Secas

Publicado em 13/03/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique todas as frutas secas e reserve.
Para fazer o creme, misture bem, em uma panela, as gemas, o amido de milho, o leite em pó, o açúcar, uma colher de chá de essência de baunilha e o leite.
Todos os ingredientes devem estar bem misturados antes de ir ao fogo.
Mexa rápido, em fogo médio, até o creme engrossar.
Caso fique com alguns caroços, bata no liquidificador até ficar totalmente cremoso depois de cozido.
Misture cuidadosamente as frutas secas com o creme.
Corte as bolachas ao meio e umedeça em uma mistura de água e essência de baunilha.
Para montar o pavê, coloque o creme em uma taça e adicione as bolachas úmidas em cima.
Acrescente outra camada de creme e finalize com as nozes moídas.
Decore com cerejas e deixe a sobremesa montada na geladeira por no mínimo seis horas.

Cupcake Saboroso

Publicado em 14/01/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fôrma:

Unte uma forma especial para cupcakes com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais.
Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue este excesso fora.
Se preferir pode usar forminhas de papel especiais para Cupcake (elas tem o fundo maior) dentro da forma de metal ou silicone.

Cupcake:

Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo.
Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogêneo.
Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.
Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade.
Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar.
Ponha no forno já pré-aquecido até dourar.
O tempo para assar é de +/- 15 a 20 minutos dependendo do forno.
Depois de prontos, espere esfriar um pouco para tirar da forma.
Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los.

DICAS:

Para fazer sabores variados será necessário misturar 1/2 xícara de cada ingrediente para cada receita básica de Cupcake.
Se quiser, pode acrescentar o chocolate em pó junto com as frutas secas.
O chocolate granulado produzirá um efeito de formigueiro.
Para o Cupcake de coco, deve-se substituir o leite comum da receita básica pelo leite de coco.
Ao usar frutas secas para cupcakes, reserve algumas para decorar.
Para o Cupcake de limão, use as medidas sugeridas acima.

Publicado em 11/01/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Recheio:

Modo de Preparar:

Em um recipiente, junte todos os ingredientes, inclusive o iogurte, que não deverá estar muito gelado, e a água.
Misture bem.
Caso a massa, depois de misturada, ficar seca, acrescente mais um pouco de água;
A massa deve ficar bem macia, mas sem grudar nas mãos. Reserve.

Recheio:

Arrumação:

Abra a massa com um rolo em uma superfície polvilhada com farinha de trigo integral;
Corte-a, depois de aberta, em tiras de aproximadamente dois dedos de largura. Coloque o recheio por cima e corte formando retângulos.
Asse em tabuleiro untado com óleo e polvilhado com farinha de trigo integral.
Forno quente.