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Salmão do Luisinho

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de salmão
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 limões espremidos
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • ½ xícara de salsinha picada
  • ½ xícara de cebolinha verde picada
  • 100 g de tomates secos picados
  • 100 g de alcaparras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fazer um molho com todos os ingredientes (menos o salmão).
  • Deixe na geladeira dentro de um vidro fechado até o dia seguinte.
  • Temperar o salmão, 1 hora antes de assar no forno.
  • Fazer cortes e colocar o tempero.
  • Untar um refratário.
  • Colocar o salmão com a pele para baixo, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno em torno de 30 minutos.
  • Retirar o papel-alumínio e deixar dourar por mais uns 10 minutos.
  • Decorar com cebolinha verde e untar com azeite.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa de Frango com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 500 g de coxa de frango
  • Sal a gosto
  • Alho
  • Vinagre
  • 1 pitada de orégano
  • Água o necessário para cozinhar
  • Queijo ralado a gosto
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas de frango com sal, alho, vinagre e orégano.
  • Coloque em uma panela e leve para cozinhar por uns 10 minutos, ou até que estejam cozidas.
  • Retire do fogo, escorra a água e reserve.
  • Coloque uma frigideira com óleo o suficiente para cobri-las, deixe esquentar bem.
  • Frite as coxas e coloque para escorrer em um refratário com papel-toalha
  • Em outra frigideira faça o molho com 1 tomate, cebola, pimentão, cheiro-verde ou coentro.
  • Coloque 1 colher [sopa] de azeite, deixe esquentar um pouco e acrescente o creme de leite.
  • Deixe ferver um pouco e coloque sobre as coxas já escorridas, polvilhe o queijo ralado e sirva bem quentinha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa de Frango Empanada 08

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Coxa de Frango Empanada 08Ingredientes:

  • 4 coxas de frango
  • 1 limão
  • 300 g de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 saquinho de sazón

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas de frango com sal, pimenta, limão, sazón e o alho.
  • Reserve de 25 a 30 minutos.
  • Deixe o óleo esquentar.
  • Frite as coxas de frango.
  • Depois de fritas espere esfriar e passe na farinha de rosca, no ovo batido, e novamente na farinha de rosca.
  • Frite novamente para dourar.
  • Sirva com arroz branco e uma salada, purê de batata ou maionese.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolinho de Salmão 04

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Bolinho de Salmão 04Ingredientes:

  • 180 g de salmão em conserva escorrido
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de aipo bem picado
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha cortada
  • 1 colher (sopa) de endro fresco picado
  • ½ colher (chá) de alho desidratado em flocos
  • 5 colheres (sopa) de gérmen de trigo
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, misture o salmão, o ovo, o aipo, a cebolinha, o endro e o alho em flocos.
  • Faça bolinhas do tamanho de uma bola de golfe, e passe-as no gérmen de trigo.
  • Elas devem ficar totalmente empanadas.
  • Numa frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
  • Achate as bolinhas e frite-as em torno de 10 minutos, virando quando necessário, até dourarem.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salmão no Forno 10

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Salmão no Forno Ingredientes do Salmão no Forno:

  • 2 kg de salmão
  • 6 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 1 maço de salsinha e cebolinha
  • Azeite
  • 7 limões
  • 1 vidro de azeitona média
  • 4 colheres [sopa] de shoyu
  • 5 batatas médias
  • Orégano
  • Pimenta- do -reino
  • Tempero baiano
  • 2 envelopes de sazón para aves e peixes
  • 1 saquinho para colocar o salmão
  • Papel-alumínio

Modo de Preparar o Salmão no Forno:

  • Um dia antes de levar o salmão para mesa você já deve temperá-lo.
  • Esprema os limões.
  • Em um processador, ou liquidificador, junte o suco de limão com o alho, depois as 5 cebolas, aproximadamente 3 colheres [sopa] de azeite, a salsinha com a cebolinha, pimenta-do-reino, tempero baiano e por último o sazón.
  • Reserve em um saquinho e amarre (de preferência de um dia para o outro).
  • Retire-o do saquinho.
  • Abra o papel-alumínio e coloque o peixe em cima.
  • Corte 1 cebola em rodelas.
  • Espalhe a cebola, o shoyu e as azeitonas em cima do salmão.
  • Enrole ele no papel-alumínio de modo que não escorra o líquido.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno já preaquecido.
  • Corte as batatas ao meio e leve para cozinhar por 15 minutos sem pressão.
  • Após coloque as batatas junto com o salmão.
  • Jogue azeite e orégano.
  • Deixe mais 20 minutos no forno.
  • Depois é só servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Carla Duclos – Entre Panelas)