Frango à Brasileira 01

Publicado em 24/11/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite de dendê e o óleo e refogue o frango.
Adicione a cebola, o pimentão, o tomate e deixe tomar gosto.
Junte o alho e a salsinha.
Adicione ½ litro de água, o sal, o leite de coco e deixe cozinhar durante 45 minutos, ou até a carne ficar macia.
Retire do fogo e sirva com arroz branco.

Filé de Tilápia com Champignon

Publicado em 23/11/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma vasilha, tempere os filés com sal e pimenta e frite no óleo quente, aos poucos, até que dourem.
Escorra sobre papel absorvente e reserve.
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, frite a cebola e o alho até que dourem.
Acrescente as alcaparras, o champignons, tempere com sal, pimenta e refogue por cerca de 3 minutos.
Despeje sobre os filés.
Sirva em seguida.

Publicado em 19/11/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque o talharim para cozinhar (al dente).
Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho, a carne moída e refogue.
Depois de refogada, coloque o tomate, o milho, as azeitonas, o molho com 2 copos de água, e deixe ferver.
Coloque o creme de leite e desligue o fogo.
Pegue uma travessa e coloque um pouco de molho, metade do talharim, o presunto, o requeijão, o molho, o restante do talharim, mais molho e por último a mussarela.
Polvilhe com cheiro-verde e leve ao forno até derreter a mussarela.

Publicado em 19/11/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Primeiro temos que deixar o peixe marinando por no mínimo 12 horas, para isso utilize um pote com tampa, forre o fundo com os filés.
Coloque 1 pitada de pimenta junto do suco de limão, disponha o tempero da seguinte forma por cima dos filés o alho bem picadinho, o limão, o sal grosso, e por fim o azeite.
Na hora de assar, forre o fundo de um refratário com as batatas, coloque o peixe e o caldo da marinada, tampe com papel-alumínio.
Leve para assar em forno médio, preaquecido, por uns 40 minutos, retire o alumínio e deixe os filés dourarem e o caldo secar.
É uma receita simples, mas para dar uma sofisticada, acompanhe com arroz branco, uma salada verde, com um bom vinho branco.

Publicado em 18/11/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o frango com sal, pimenta, colorau e vinho.
Corte os alhos e a cebola em pedaços e refogue no azeite, junto com o chouriço e o bacon.
Acrescente o frango e deixe alourar um pouco.
Junta a cenoura aos pedaços e metade do caldo.
Deixe estufar (cozinhar), durante uns 35 minutos.
Adicione o restante caldo e o arroz.
Envolva, deixe cozinhar mais 10 minutos e acrescente a salsa picada.
Retifique os temperos e desligue quando o arroz estiver macio (mexa de vez em quando para não grudar no fundo).