Coxa e Sobrecoxa Assada ao Creme

Publicado em 29/09/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Separar a coxa da sobrecoxa, colocar para cozinhar por 20 minutos com o tempero, alho e caldo de frango e sal.
Ralar 1 cebola misturar com a maionese, orégano e um pouco de caldo de frango.
Passar as coxas neste creme, untar um tabuleiro com azeite e colocar uma a uma com o creme.
Depois jogar mais um pouco de orégano por cima e colocar para assar até dourar.

Bisteca de Porco com Molho de Vinho e Batata na Pressão

Publicado em 28/09/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as bistecas com o alho, sal, a pimenta e o vinho.
Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Aqueça a panela de pressão com o óleo e doure as bistecas escorridas do tempero (reserve a marinada).
Junte o tempero, o caldo de carne, a água e o extrato.
Tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos.
Em outra panela de pressão, ponha as batatas lavadas, o azeite, mais sal e o alecrim.
Tampe e cozinhe em fogo alto até ferver.
Abaixe a chama e cozinhe por mais três minutos, sacudindo a panela às vezes para as batatas dourarem por igual.
Espere sair a pressão da panela das bistecas.
Transfira para uma travessa, polvilhe salsa e sirva com a batata dourada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Publicado em 28/09/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas e coloque-as para cozinhar em água e sal.
Lave as sobrecoxas de frango, retire a pele e tempere-as com alho e sal.
Em uma fôrma refratária, arrume os pedaços de frango e as batatas já cozidas.
Espalhe o orégano por cima das batatas e do frango.
Misture o creme de leite à maionese e ao creme de cebola.
Espalhe por cima do frango, decorando com as rodelas de cebola.
Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno moderado por 40 minutos.
Após esse tempo retire o papel-alumínio e deixe gratinar por cerca de 10 minutos.
Sirva quente com arroz branco.

Publicado em 28/09/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozem-se as batatas previamente descascadas e os ovos.
Assa-se o bacalhau em lume de carvão.
Cortam-se os alhos em rodelas finas e fritam-se no azeite.
Migam-se os coentros para um recipiente e cortam-se as laranjas ás rodelas
Depois de cozidas as batatas, cortam-se em rodelas para uma travessa, desfia-se o bacalhau em lascas grossas; e cobrir com os ovos cortados ás rodelas, rega-se com o azeite a ferver juntamente com os alhos.
Polvilha-se com os coentros e enfeita-se a travessa com rodelas de laranja.
Serve-se quente e acompanha-se com um bom tinto Alentejano.

Fonte: José Porfírio – http://www.gastronomias.com – Portugal

Publicado em 27/09/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar: