Ingredientes:

Recheio de espinafre:

• 1 maço de espinafre cozido e picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 2 dentes de alho amassados

Recheio de tomate:

• 700 g de tomate sem peles
• Sal, molho de pimenta-vermelha e cheiro-verde a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada

Recheio de cenoura:

• 3 cenouras pré-cozidas
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de maionese vegetal
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Montagem:

• 1 pacote de pão de fôrma
• Maionese vegetal para cobrir
• Tomate em cubos pequenos
• Alface-americana picada
• Azeitona verde
• Orégano

Modo de Preparar:

Recheio de espinafre:

• Aqueça o azeite e doure o alho.
• Junte o espinafre cozido e picado, tempere com sal e pimenta-do-reino, mexa bem.
• Tire do fogo e reserve.

Recheio de tomate:

• Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
• Junte os tomates sem pele, batidos no liquidificador e deixe ferver em fogo brando até reduzir o liquido à metade.
• Tempere com sal e pimenta, polvilhe o cheiro-verde e tire do fogo.

Recheio de cenoura:

• Rale as cenouras pré-cozidas e misture bem com os demais ingredientes.

Montagem:

• Em uma bandeja, monte o sanduíche intercalando camadas de pão de fôrma e de patê.
• Cubra todo o sanduíche com maionese.
• Decore com azeitonas verdes e cubinhos de tomate temperados com orégano.
• Guarneça com alface picada.
• Sirva frio, mas não gelado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com