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Nhoque Recheado com Frango e Catupiry

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Nhoque Recheado com Frango e CatupiryIngredientes:

  • 3 batatas cozidas e espremidas
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado (temperado a seu gosto)
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • Cheiro-verde (a gosto)
  • Orégano (a gosto)
  • Catupiry
  • Molho de tomate (da sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite, a manteiga e o sal, depois acrescente a farinha de uma só vez.
  • Sove um pouco e deixe esfriar.
  • Com a massa fria acrescente as batatas, o ovo e o queijo ralado e sove bastante prove se está bom de sal.

Recheio:

  • Refogue o alho, a cebola, tomate e cheiro-verde, acrescente o orégano e sal, coloque o frango desfiado, reserve.

Montagem:

  • Faça bolinhas (tamanho médio) e recheie com o frango e um pouco de catupiry.
  • Feche as bolinhas e coloque na travessa que irá servir, acrescente um molho de tomate da sua preferência e polvilhe orégano, queijo parmesão ralado ou mussarela.
  • Leve ao forno a 200°C, preaquecido por 20 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Canja de Galinha da Raquel

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Canja de Galinha da RaquelIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 300 g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 l de água quente
  • 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos de 3 cm
  • 3 cenouras grandes cortadas em rodelas
  • 100 g de arroz cru lavado e escorrido
  • Sal a gosto
  • Cebolinha picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela funda, refogue a cebola no azeite por 2 minutos.
  • Adicione o frango e frite até que fique dourado.
  • Acrescente o alho e mexa bem.
  • Coloque 2 litros de água quente na panela.
  • Junte a batata, a cenoura e o arroz.
  • Deixe ferver por 20 minutos ou até que o arroz cozinhe, mexendo de vez em quando para que não grude no fundo.
  • Desligue o fogo, coloque o sal e a cebolinha.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Linguado com Tomate 02

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Ingredientes:

  • 500 g de filés de linguado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de vinho branco seco
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas
  • 2 tomates pequenos cortados em cubinhos
  • 2 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

  • Preaquecer um grill por 5 minutos ou uma frigideira.
  • Misture o alho, a cebola e o azeite e coloque na grelha por 30 segundos.
  • Acrescente o tomate, metade das ervas, mexer com 1 colher de pau ou de plástico por 30 segundos, retire e reserve.
  • Coloque o peixe na grelha, fechar a tampa e deixe por 3 minutos e ½.
  • Retire cuidadosamente com uma espátula e coloque numa travessa.
  • Coloque rapidamente os legumes na grelha (só para esquentar), retire e disponha-os sobre o peixe.
  • Use o caldo acumulado na bandeja coletora como molho para os filés, ou regue-os com azeite.
  • Servir com pão fresco ou arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Coxa de Frango com Alho e Bacon

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Ingredientes

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa
  • 7 dentes de alho bem picados
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 250 g de bacon em tiras
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o frango.
  • Tempere com o sal e a pimenta. Reserve.
  • Em um recipiente pequeno, misture o alho, a margarina, o queijo e a salsa até formar uma pasta.
  • Envolva o frango com a pasta de alho.
  • Enrole fatia de bacon em cada coxa e sobrecoxa.
  • Prenda com um palito coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.com.br

Camarão à Parmegiana 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões médios
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 ovos
  • 400 g de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Pimenta agosto
  • Ervas finas
  • 700 g de batata inglesa
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 sachê de molho de tomates parmegiana
  • 1 sachê de molho 4 queijos
  • Batata palha a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar as batatas lavadas em tiras e depois cozinhar em água temperada a gosto até ficar al dente.
  • Untar uma fôrma refratária e assar as batatas com orégano e queijo ralado, por 30 minutos em forno aquecido a 280°C.
  • Passar os camarões nos ovos batidos e na farinha de rosca.
  • Fritá-los, deixar descansar e escorrer a gordura.
  • Em 1 panela com azeite de oliva, refogar a cebola e o alho, após colocar o molho de tomate.
  • Em um refratário untado com margarina, acomodar as batatas, logo acima acomodar os camarões e posteriormente acrescentar o molho, o queijo ralado e a batata palha.
  • Levar ao forno preaquecido por 20 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br