Ingredientes:
- 400 g de macarrão tipo Parafuso
- 6 dentes de alho, sem o broto central, cortados em lâminas finas.
- 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 1 maço grande de rúcula (ou 2 maços pequenos)
Parafuso com Molho de Rúcula
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Cogumelo à Francesa 01
Ingredientes:
- 12 cogumelos bem grandes com talos picados
- 1 cebola pequena bem picada
- 25 g de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de salsa bem picada
- 4 colheres (chá) de farinha de rosca
- ½ colher (chá) de sal com alho
- Sal e pimenta
Linguado Mediterrâneo
Ingredientes:
- 500 g de filé de linguado
- 2 xícaras (chá) de tomates-cereja frescos no azeite
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
- 2 xícaras (chá) de cogumelo paris
- 4 fundos de alcachofra cortados em pedaços médios
- 4 batatas grandes cozidas e amassadas
- 10 tomates-cereja cortados ao meio
- 2 dentes de alho amassados
- 1 maço de manjericão
- 1 maço de salsa
- 1 maço de sálvia
- 1 maço de tomilho
Cogumelo à Emergência
Ingredientes:
- 3 ou 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 alho francês
- 1 cenoura
- 300 g de cogumelos
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Orégano a gosto
Parafuso à La Nona
Ingredientes:
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 50 g de queijo ralado
- 1 peito de frango desfiado
- 700 ml de leite
- 1 colher (sopa) de amido
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- ½ cebola picada
- 6 dentes de alho picados
- 1 maçã picada
- ½ xícara (chá) de passas
- 5 fatias de queijo mussarela
- 1 pacote de parafuso cozido