Tomate Recheado com Arroz e Grão-de-Bico

Ingredientes do Tomate Recheado com Arroz e Grão-de-Bico:

  • 4 tomates médios bem maduros, mas firmes
  •  Folhas de ½ maço de manjericão picadas
  •  6 colheres (sopa) de arroz lavado e escorrido
  •  2 dentes de alho amassados
  •  2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  •  ½ xícara (chá) de grão-de-bico em conserva
  •  Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Assado de Legumes ao Molho Branco

Assado de Legumes ao Molho BrancoIngredientes de Assado de Legumes ao Molho Branco:

  • ½ couve-flor
  • 1 pimentão verde
  • 1 abobrinha italiana
  • 1 cebola
  • 6 dentes alho
  • 1 tomate
  • 1 cenoura média
  • A gosto sal, pimenta, alecrim
  • Azeite de oliva
  • Pedaços de ricota

Molho branco:

  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo
  • 100 ml leite
  • 1 dente alho
  • A gosto sal e noz-moscada

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Galinhada com Milho

Ingredientes da Galinhada com Milho:

  • 3 espigas de milho-verde em pedaços
  • Sal, molho de pimenta-vermelha e cheiro-verde picado a gosto,
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 600 g de frango em pedaços
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • ½  pimentão verde em cubos
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 tomates sem sementes em cubos

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Filé de Peixe com Espinafre

Ingredientes:

  • 4 filés de pescada-branca (100 g cada)
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pitada de sal light
  • ½ colher (café) de páprica picante
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (café) de coentro em pó
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 300 g de espinafre congelado
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido

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