Picadinho à Mexicana

Ingredientes do Picadinho à Mexicana:

  • 1 kg de alcatra ou de patinho moído
  • 2 xícaras (chá) de tomate maduro, sem pele nem sementes, picado
  • ¼ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 latas de milho-verde
  • Molho de pimenta
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • Sal

Continue lendo

Macarrão de Forno com Feijão-Branco

Macarrão de Forno com Feijão-BrancoIngredientes do Macarrão de Forno com Feijão-Branco:

  • 250 g de macarrão conchinha
  • 2 xícaras (chá) de manjericão fresco
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 250 g de ricota fresca
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 3 raminhos de tomilho fresco
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 800 g de feijão-branco cozido
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 tomates picados
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de azeite

Continue lendo

Farofa de Arroz Integral

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 2 cenouras raladas
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço
  • 100 g de farofa pronta temperada
  • 1 xícara (chá) de arroz integral cozido
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado

Continue lendo