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Peixe Recheado com Brócolis ao Alho e Óleo

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Ingredientes do Peixe Recheado com Brócolis ao Alho e Óleo:

  • 1 tainha (2 kg)
  • 6 dentes de alho (picados)
  • 1 folha de louro
  • 1 envelope de tempero para peixe
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Recheio:

  • 1 maço de brócolis (cozido)
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 10 dentes de alho (cortado em lascas)
  • Sal a gosto
  • 150 g de requeijão de corte

Batatas com Casca:

  • 1 kg de batatas bolinha (cozidas)
  • 50 g de manteiga (sem sal)
  • 100 g de castanha-de-caju (triturada)
  • 100 g de queijo parmesão (ralado)

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Medalhão de Sobrecoxa de Frango

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Ingredientes do Medalhão de Sobrecoxa de Frango:

  • 1 kg de coxas e sobrecoxa de frango sem pele
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 250 g de bacon em fatias
  • Óleo para untar
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Alho em lâminas fritas e manjericão fresco picado para decorar

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Medalhão ao Molho Madeira 03

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Medalhão ao Molho Madeira 03Ingredientes do Medalhão ao Molho Madeira 03:

  • 1 kg de filé em medalhão
  • 400 g de bacon em tiras
  • 1 copo de vinho tinto (seco)
  • 2 colheres de manteiga
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 200 g de champignon cortado em lascas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

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