Croquete de Galinha 01

Croquete de Galinha 01

Ingredientes do Croquete de Galinha 01:

  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 galinha de 1 ½ kg, cortada pelas juntas e temperada com sal e limão
  • 4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, em pedaços
  • ½ folha de louro, salsa e cebolinha a gosto
  • 4 colheres (sopa) de maizena diluídas em 1 ½ xícara (chá) de leite e misturada com 4 gemas
  • 3 copos de água quente
  • 1 ½ xícara (chá) de molho do cozimento da galinha
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Farinha de rosca e ovos batidos para empanar
  • Óleo para fritar

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Canelone de Palmito e Espinafre

Canelone de Palmito e Espinafre

Canelone de Palmito e EspinafreIngredientes do Canelone de Palmito e Espinafre:

  • 1 vidro de palmito picado
  • ½ cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre cruas e picadas
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 l de leite
  • 2 xícaras (chá) de ervilhas frescas
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa:

  • Massa para lasanha direto ao forno

Molho:

  • 1,5 l de molho de tomate pronto

Para polvilhar:

  • Queijo parmesão ralado

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Ensopado de Abóbora

Ensopado de Abóbora

Ensopado de AbóboraIngredientes do Ensopado de Abóbora:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de pimenta chilli em pó
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de sementes de cominho torradas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 4 tomates grandes descascados, sem sementes e picados grosseiramente
  • 1 abóbora média descascada e cortada em cubos
  • 1 xícara de feijão-rajado cozido e escorrido
  • 1 xícara de água
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Ensopado de Surubim 02

Ensopado de Surubim 02

Ensopado de Surubim 02Ingredientes do Ensopado de Surubim 02:

  • 1 kg de surubim (cortado em postas)
  • 1 cebola média picada
  • 2 fatias de pimentão vermelho
  • 2 fatias de pimentão amarelo
  • 1 tomate
  • 1 alho picado
  • Salsinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca

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Ensopado de Frango 04

Ensopado de Frango 04

Ingredientes do Ensopado de Frango 04:

  • 1 ½ kg de frango
  • Suco de 2 limões
  • 100 g de bacon picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 ½ tomate picado
  • 1 pimentão picado
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • Óleo para refogar

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