Tilápia no Fubá com Purê de Cará

Tilápia no Fubá com Purê de Cará

Ingredientes:

  • 2 kg de filé de tilápia espalmada
  • 500 kg de cará cozido
  • 1 colher (sobremesa) de alho triturado
  • 1 cebola média raladinha
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • Leite (o necessário)
  • Caldo de 1 limão
  • Sal com alho à gosto
  • 200 g de queijo meia cura ralado
  • Ervas para decorar
  • Fubá para empanar

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Bisteca de Porco ao Molho de Tomate

Bisteca de Porco ao Molho de Tomate

Ingredientes:

  • 4 bistecas de porco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de folha de manjericão picada (opcional)
  • 500 g de espaguete cozido

Molho:

  • 1 kg de tomate maduro sem pele e sem semente, em quadrados de 2 cm
  • 3 dentes grandes de alho em fatias finas
  • ¼ de colher (chá) de tomilho seco
  • ¼ de colher (chá) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Arroz Vermelho com Linguiça

Arroz Vermelho com Linguiça

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de linguiça de pernil esmigalhada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cebolas em lâminas
  • 5 tomates picados
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 7 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal e salsinha picada a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

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Bisteca de Porco ao Molho de Laranja

Bisteca de Porco ao Molho de Laranja

Ingredientes:

Bisteca:

  • 800 g de bisteca suína
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja (400 ml)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • As raspas de 1 laranja
  • 2 talos de cebolinha verde, lavados e picados

Purê:

  • 500 g de mandioca descascada e cozida
  • 1 xícara (chá) de leite quente (200 ml)
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 5 ramos de salsa lavados e picados
  • 250 g de barriga suína cortada em cubos

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Tira de Tilápia 03

Tira de Tilápia 03

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de tilápia, cortado em tirinhas não muito finas
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó de sua preferência
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

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