Bacalhoada Majestosa

Bacalhoada Majestosa

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de bacalhau demolhado e limpo
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • 8 batatas-doces roxas sem casca e cortadas em rodelas
  • 3 tomates sem sementes em rodelas
  • 2 cebolas em rodelas
  • Sal a gosto

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Bacalhoada com Pimentão

Bacalhoada com Pimentão

Ingredientes:

  • 100 g de azeitona preta sem caroço
  • 2 tomates sem cascas e sem sementes
  • 1 ½ kg de bacalhau porto
  • 800 g de batata em fatias
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • Pimenta-do-reino branca
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 cebolas fatiadas
  • Salsinha
  • Azeite
  • Sal

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Paleta de Suíno com Molho de Tâmaras

Paleta de Suíno com Molho de Tâmaras

Paleta de Suíno com Molho de TâmarasIngredientes:

  • 3 kg de paleta suína

Marinada:

  • 3 dentes de alho esmagados
  • 3 cebolas picadas
  • 2 cenouras picadas
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 talo de alho-poró (só a parte branca) picado
  • 25 g de gengibre fresco picado bem fino
  • 2 folhas de louro
  • 100 ml de vinho tinto
  • 600 ml de cerveja escura reduzida 50%

Complementos:

  • 50 ml aceto balsâmico
  • 100 ml de melaço de tâmaras

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Torta Suculenta de Frango

Torta Suculenta de Frango

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 dente de alho amassado

Cobertura:

  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
  • 50 g de queijo parmesão ralado

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Omelete Assada de Arroz 02

Omelete Assada de Arroz 02

Omelete Assada de Arroz 02Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 dente alho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tablete caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara (chá) de cenoura (cubos)
  • 2 xícaras (chá) de talos de couve
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de margarina para untar
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de leite

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