Macarrão com Molho de Calabresa e Pimentão

Macarrão com Molho de Calabresa e Pimentão

Macarrão com Molho de Calabresa e Pimentão

Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimentão verde pequeno picado
  • 50 g de bacon picado
  • 100 g de linguiça calabresa cortada em cubos
  • 1 lata de extrato de tomate (140 g)
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 pacote de macarrão tipo penne
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

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Peru ao Molho de Pistache

Peru ao Molho de Pistache

Peru ao Molho de Pistache

Ingredientes:
Peru:
  • 1 peru de 3,5 kg
  • 3 copos de champagne
  • Suco de 2 laranjas
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 folhas de louro
  • Suco de 1 limão
  • 2 copos de água
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • Sal a gosto
Molho de Pistache
  • 65 g de pistache
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 60 g de frutas secas

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Caçarola de Carne com Vinho

Caçarola de Carne com Vinho
Ingredientes:
  • 1 kg de lagarto ou coxão mole cortado em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ garrafa de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 200 g de carne de porco cortada em cubinhos
  • 1 cebola média picada

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Bacalhau com Batatas e Molho de Tomates

Bacalhau com Batatas e Molho de Tomates

Bacalhau com Batatas e Molho de Tomates

Ingredientes:
  • 4 postas de bacalhau dessalgado (1,2 kg)
  • 4 batatas grandes
  • 4 cebolas médias fatiadas em rodelas grandes
  • 800 g de tomates picados sem pele e sem sementes
  • Alho a gosto
  • 2 folhas de louro
  • Ervas a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 ovos cozidos
  • Azeite
  • Azeitonas pretas a gosto (opcional)

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Bacalhau com Batatas ao Murro e Legumes

Bacalhau com Batatas ao Murro e Legumes

Bacalhau com Batatas ao Murro e Legumes

Ingredientes:
  • 500 g de bacalhau dessalgado congelado
  • 4 batatas médias com cascas
  • 2 cenouras cortadas em palitos
  • 20 vagens sem as extremidades
  • 1 pimentão vermelho cortados em palitos
  • 4 folhas de couve-manteiga
  • Azeite de oliva de boa qualidade
  • 1 cabeça de alho descascado e fatiado em rodelas
  • Sal a gosto

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